推薦幾種美食給我

醬油嫩雞：
菜系及功效：東北菜 健脾開(kāi)胃食譜 月經(jīng)不調食譜 工藝：醬

醬油嫩雞的制作材料：
主料：雞750克
調料：香油60克,醬油100克,白砂糖30克,料酒50克,大蔥30克,姜15克,五香粉10克

醬油嫩雞的特色：
雞肉鮮嫩，口味醬香，酒飯均宜。
醬油嫩雞的做法：
1. 將嫩雞宰殺治凈，放入醬油中浸泡4 小時(shí)，入味后撈出待用；
2. 將鍋置火上，放入清水，然后把腌好的雞放入，再加入料酒、蔥、姜一同燒開(kāi)，撇去上面浮起的白沫；
3. 再加入醬油、糖，移到中火繼續燒煮，將雞翻轉數次，使之著(zhù)色均勻；
4. 待醬燒40 分鐘，等雞已經(jīng)成熟，并呈金黃色時(shí)，即可從醬汁中取出；
5. 將醬汁放到旺火上，加入五香粉，燒至香味四溢；
6. 再將雞及香油一同放入醬汁中，用小火20 分鐘，使香味透入肌里，即可取出；
7. 晾涼過(guò)的醬雞，砍、切成塊裝盤(pán)，澆上鹵汁即可食之。
煮大蝦
【原料】


雞蛋絲少許、燒酒3克、大蝦1公斤、蔥末20克、精鹽10克、葡萄酒或啤酒20克、胡椒面兒1克、荷蘭芹20克


【制作過(guò)程】


1、把大蝦去子挖出內臟，洗凈后控干。在這里放入精鹽、胡椒面、蔥末腌制。


2、把大蝦放入蒸鍋里蒸一會(huì )，然后放入葡萄酒繼續蒸。


3、在碟子里鋪層檸檬后整潔地擺放大蝦，然后用荷蘭芹、蘿卜花裝飾。


4、最后加入糖醋醬。
香辣蝦 ：
基本特點(diǎn)：
　　此菜醬香味濃，鮮香微辣，略帶回甜，蝦肉軟嫩可口，營(yíng)養強腎！
基本材料：
　　活對（南美）蝦（1斤左右）土豆（如換成紅薯口味更佳）、冬筍（花菜）、黃瓜、西芹、大蔥、生姜、大蒜仔、干辣椒、調料：海天蝦醬、辣椒油、味精、雞精、四川陴縣豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香）
制作過(guò)程：
　　第一步：把上好土豆（紅薯）去皮洗凈切條兒，用色拉油炸熟后備用，上等冬筍（或煮熟的花菜也可）黃瓜切條備用，西芹切條，大蔥切段兒，生姜大蒜仔切片各少許即可，小蔥切花放一邊備用。

　　第二步：把活對蝦要清洗干凈，然后在每一只蝦的背上開(kāi)一刀（口大為宜便宜入味）用色拉油炸熟（家庭可以用少量油）。

　　第三步：支炒鍋，下適辣椒油和色拉油的混合油（比例是1/4），下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后撈出，然后下豆瓣蔥姜蒜，依次下炸熟的蝦、土豆（紅薯）、冬筍（花菜）、黃瓜、西芹來(lái)回翻炒。

　　第四步：待炒上幾番以后，配料差不多熟了，下蝦醬，然后下少許味精、雞精、（注：無(wú)須下鹽，豆瓣里有含鹽）繼續翻炒。

　　第五步：炒至蝦身卷曲，顏色變成橙紅色，即蝦已斷生，即可出鍋。

　　第六步：出品上撒芝麻、香菜、小蔥即可上桌！

　　第七步: 超市購買(mǎi)一代火鍋底料,待吃完蝦后投入鍋中涮菜口味更濃!然后根據口味加入適量雞精味精和骨頭湯!

　　第八步:購買(mǎi)您喜歡的蔬菜和肉類(lèi)產(chǎn)品涮菜即可!