什么節(jié)吃餃子
“春節(jié)、冬至、除夕、正月初五、立秋、立冬”吃餃子。
1、春節(jié)
餃子是中國(guó)人最常用的名字，它的形狀也有著各種各樣。春節(jié)餃子的原因有兩個(gè)，第一：餃子的形狀和元寶一樣，所以在春節(jié)的時(shí)候吃餃子有“招財(cái)進(jìn)寶”的意思。第二：餃子按照古代的習(xí)俗是在過(guò)年的時(shí)候祭祀用的食物。講究守歲的時(shí)候包餃子，在辭歲的時(shí)候吃餃子也就是到子時(shí)的時(shí)候吃餃子。
2、冬至
冬至吃餃子的風(fēng)俗與南陽(yáng)名醫(yī)張仲景有關(guān)。說(shuō)是東漢時(shí)期河南安陽(yáng)的著名醫(yī)學(xué)家、被后人稱為醫(yī)圣的張仲景，曾廣泛收集醫(yī)方，寫(xiě)出了傳世巨著《傷寒雜病論》。
他在長(zhǎng)沙為官期滿告老返鄉(xiāng)時(shí)，恰遇大雪紛飛，沿途看見(jiàn)不少人耳朵被凍爛了，就用羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里煮熟后剁碎，用面皮包成耳朵的樣子，再下鍋煮熟，做成“驅(qū)寒矯耳湯”，作為藥物給每人吃了兩個(gè)，治好了鄉(xiāng)親們的耳朵。后來(lái)，每逢冬至人們便模仿做著吃，并稱它為“扁食”或“餃子”，留下了“吃冬至餃子不凍人”的說(shuō)法。
3、除夕
年夜飯的名堂很多，南北各地不同，而且各有講究。北方人過(guò)年習(xí)慣吃餃子，這是古時(shí)候流傳下來(lái)的習(xí)慣，古代北方底層人民生活很艱辛，一年到頭不餓肚子已經(jīng)是最大的希望，改善生活的美食只能留到大的節(jié)日和特殊的日子時(shí)才能吃，而被列為最好吃的美食“餃子”也是最難吃到的，所以才找機(jī)會(huì)就吃餃子。
4、正月初五
正月初五，俗稱破五節(jié)，是歷史悠久的中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日之一。因中國(guó)民俗認(rèn)為之前諸多禁忌過(guò)此日皆可破而得名。由于這一天承擔(dān)了太多人們的希望與憧憬，所以古代這一天的禁忌就特別多，比如在這一天必須吃餃子、不能用生米做飯、不準(zhǔn)婦女串門(mén)等。
5、立秋
對(duì)于立秋吃餃子，也是一種貼秋膘的吃法，那么，貼秋膘又是什么意思呢?上面已經(jīng)說(shuō)到了，夏季人體會(huì)有所清減，古人會(huì)在立秋這一天稱一下自己的體重，如果發(fā)現(xiàn)自己變清瘦了，大家會(huì)吃一些肉類(lèi)食物補(bǔ)一補(bǔ)，俗稱“貼秋膘”。而餃子也是一種肉類(lèi)食物，所以立秋吃餃子也是一種貼秋膘的吃法。
6、立冬
立冬則有吃水餃的風(fēng)俗。立冬時(shí)，包餃子，味道既同大白菜有異，還要蘸醋加爛蒜吃，才算別有一番滋味。因我國(guó)以農(nóng)立國(guó)，很重視二十四節(jié)氣，“節(jié)”者，草木新的生長(zhǎng)點(diǎn)也。秋收冬藏，這一天，改善一下生活，就選擇了“好吃不過(guò)餃子”。所以《禮記》中有“食瓜亦祭先也”的說(shuō)法。冬至，中國(guó)古有“冬至節(jié)”的風(fēng)俗。
中國(guó)的美食有哪些
中國(guó)十大美食
1、粽子
粽子是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日端午節(jié)的傳統(tǒng)小吃，是為了紀(jì)念?lèi)?ài)國(guó)詩(shī)人屈原所創(chuàng)，味道軟糯滑口，十分美味。南北有肉粽和棗粽之分，二者各具風(fēng)味。
2、月餅
月餅是中國(guó)最傳統(tǒng)的小吃之一，以前是僅在中秋節(jié)才“賞月吃月餅”，現(xiàn)在在日常生活中，也有人很愛(ài)吃月餅，特別是剛出爐的月餅，香甜酥口。最經(jīng)典的月餅是五仁月餅。
3、蘭州拉面
相傳，蘭州拉面起源于唐朝，至今已有千年的歷史。蘭州拉面被譽(yù)為“中華第一面”，它味美湯鮮，面條筋道，配菜有蔥花和牛肉，吃起來(lái)非常爽口
4、湯圓
湯圓又叫“元宵”，是最好吃的傳統(tǒng)小吃之一，是家家戶戶在元宵節(jié)都要吃的食物。中國(guó)最有名的湯圓是寧波湯圓，餡料豐富，吃起來(lái)又香又嫩，回味無(wú)窮。
5、豆腐腦
豆腐腦是民間最好吃的傳統(tǒng)小吃之一，豆腐鮮嫩美味，入口即化，口感非常細(xì)膩。新鮮的豆腐腦，熱氣騰騰，南方人喜歡加糖吃，北方人則喜歡加咸菜等，愛(ài)咸口。
6、八寶飯
“八寶”一直是中華民族非常重視的食材，八寶飯不僅外觀精致，而且吃起來(lái)非常滑口細(xì)膩，吃在嘴里粘粘的，很有吃頭。中國(guó)還有類(lèi)似的“八寶”小吃，比如臘八粥等。
7、包子
對(duì)于各地而言，包子的吃法也各不相同。天津狗不理屬大包子，上海蟹黃包屬湯包，還有各地的風(fēng)味包子，灌湯包、生煎包等等，都是人們最?lèi)?ài)吃的早餐食物和日常的美食。
8、油條
油條是中國(guó)最古老的傳統(tǒng)小吃之一，可以說(shuō)是陪伴著中華民族發(fā)展的美食之一。油條外焦里嫩，吃起來(lái)咸淡適宜，配上豆?jié){，是中國(guó)最經(jīng)典的早餐搭配。
9、蚵仔煎
蚵仔煎是中國(guó)臺(tái)灣、福建、廣東等地最有名的傳統(tǒng)小吃，它最早的名字叫做“煎食追”，起源于西元1661年間，鄭成功率軍收復(fù)臺(tái)灣時(shí)，而創(chuàng)作的小吃，味道鮮嫩無(wú)比，吃完滿口留香，回味無(wú)窮，因此流傳全省。
10、餃子
餃子是中華民族最?lèi)?ài)吃的小吃，也是最傳統(tǒng)的小吃之一。餃子皮薄餡厚，又香又嫩，中國(guó)有句古話叫“好吃不過(guò)餃子”，已經(jīng)足以說(shuō)明中國(guó)人對(duì)餃子熱愛(ài)，和它的美味。
傳統(tǒng)食物中式點(diǎn)心的品種有：京式糕點(diǎn)、蘇式糕點(diǎn)、廣式糕點(diǎn)、揚(yáng)式糕點(diǎn)、閩式糕點(diǎn)等。
1、京式糕點(diǎn)
京式糕點(diǎn)，以北京地區(qū)為代表，具有重油、輕糖、酥松綿軟、口味純甜、純咸等特點(diǎn)。代表品種有京八件和紅、白月餅等。
2、蘇式糕點(diǎn)
蘇式糕點(diǎn)，以蘇州地區(qū)為代表，餡料多用果仁、豬板油丁，以桂花、玫瑰調(diào)香，口味重甜。代表品種有蘇式月餅和豬油年糕等。
3、廣式糕點(diǎn)
廣式糕點(diǎn)，以廣州地區(qū)為代表，餡料多用欖仁、椰絲、蓮蓉、糖漬肥膘，重糖、重油，具有皮薄餡多、油潤(rùn)軟滑、口味甜中帶咸等特點(diǎn)。代表品種有廣式月餅等。
4、揚(yáng)式糕點(diǎn)
揚(yáng)式糕點(diǎn)，以揚(yáng)州和鎮(zhèn)江地區(qū)為代表，餡料以黑麻、蜜餞、芝麻油為主，麻香風(fēng)味突出。代表品種有維揚(yáng)八件和黑麻椒鹽月餅等。
5、閩式糕點(diǎn)
閩式糕點(diǎn)，以福州地區(qū)為代表，餡料多用蝦干、紫菜、桂元、香菇、糖腌肉丁等，口味甜酥油潤(rùn)、海鮮風(fēng)味突出。代表品種有福建禮餅和豬油糕等
四喜丸子?xùn)|坡肘子白燒雞紅燒鯉魚(yú)
魚(yú)香肉絲 燉豬蹄 炒蛤蜊 紅燒肉 排骨燉豆角 。。。
不一樣。陜西三秦套餐。河南胡辣湯。廣東河粉