蘿卜西紅柿燉牛肉怎么做竅門
西紅柿切塊 放入煮熟的牛肉加牛肉湯煮開加味精鹽下入小白菜最后放蔥花胡椒粉
蘿卜西紅柿燉牛肉怎么做竅門呢
能啊
主料
牛腩500g、白蘿卜1個(gè)
西紅柿1個(gè)
輔料
大蔥1/4個(gè)，生姜1塊
調(diào)料
八角2個(gè)，香葉2片，紅干椒4個(gè)，花椒粒適量，生抽1勺蠔油1勺，鹽1勺，雞精半勺
花生油適量
做法步驟
1. 準(zhǔn)備一塊牛腩用清水洗干凈浸泡一小時(shí)祛除血腥味。
2. 準(zhǔn)備所有食材，牛腩切成大一點(diǎn)的塊，生姜和大蔥切成片。
3. 蘿卜和西紅柿洗干凈，蘿卜去皮和西紅柿切成滾刀塊。
4. 涼水將牛肉塊放進(jìn)去里面加生姜、蔥段和料酒將牛腩焯水，水開后去掉浮沫，中火再煮10分鐘撈出過冷水瀝干水分備用。
5. 鍋中燒油，油溫六成熱將牛肉塊放進(jìn)去里面加生抽。
6. 加蠔油。
7. 翻炒至牛肉變色。
8. 將生姜、大蔥段、紅辣椒和所有調(diào)料放進(jìn)去翻炒均勻。
9. 一次家充足的開水中小火燉煮40分鐘。
10. 將蘿卜和西紅柿塊放進(jìn)去小火燉20分鐘，里面加少許鹽和雞精大火收汁。即可
蘿卜西紅柿燉牛肉的家常做法竅門
主料
牛腩500g、白蘿卜1個(gè)
西紅柿1個(gè)
輔料
大蔥1/4個(gè)，生姜1塊
調(diào)料
八角2個(gè)，香葉2片，紅干椒4個(gè)，花椒粒適量，生抽1勺蠔油1勺，鹽1勺，雞精半勺
花生油適量
做法步驟
1. 準(zhǔn)備一塊牛腩用清水洗干凈浸泡一小時(shí)祛除血腥味。
2. 準(zhǔn)備所有食材，牛腩切成大一點(diǎn)的塊，生姜和大蔥切成片。
3. 蘿卜和西紅柿洗干凈，蘿卜去皮和西紅柿切成滾刀塊。
4. 涼水將牛肉塊放進(jìn)去里面加生姜、蔥段和料酒將牛腩焯水，水開后去掉浮沫，中火再煮10分鐘撈出過冷水瀝干水分備用。
5. 鍋中燒油，油溫六成熱將牛肉塊放進(jìn)去里面加生抽。
6. 加蠔油。
7. 翻炒至牛肉變色。
8. 將生姜、大蔥段、紅辣椒和所有調(diào)料放進(jìn)去翻炒均勻。
9. 一次家充足的開水中小火燉煮40分鐘。
10. 將蘿卜和西紅柿塊放進(jìn)去小火燉20分鐘，里面加少許鹽和雞精大火收汁。即可
西紅柿牛肉蘿卜湯
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蘇伯本身就是湯的意思，英文soup,也是紅湯，基本上是以牛肉湯為主的！因?yàn)楹戎兴幩越裉焓撬氐模?/p>
用料番茄 5個(gè)土豆 一個(gè)圓白菜 半顆糖 適量鹽 適量生抽 適量蔥 適量姜 適量牛肉粉 適量
西紅柿菜湯（蘇伯湯）的做法步驟
步驟 1
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把番茄頂部切一個(gè)小十字花！鍋燒開水放入番茄，稍微翻一下?lián)瞥鰜恚テぃ行K！燒一壺開水備用！熱鍋涼油，放入蔥姜絲炒至金黃留油棄蔥姜絲！倒入番茄，小火翻炒至粘稠！倒入開水（如果是想吃葷的這個(gè)時(shí)候就是倒入先燉好加熱的牛肉湯和牛肉，做法和咖喱牛肉的燉法是一樣的）！倒入砂鍋里！
步驟 2
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把土豆和圓白菜重新起鍋翻炒，放一點(diǎn)花椒粉和生抽！炒倒后倒入砂鍋中！放入一點(diǎn)點(diǎn)鹽！大火燒開，小火燉20分鐘左右！按口味放入鹽調(diào)味，放入白糖、牛肉粉！ok!
蘿卜西紅柿牛肉湯的做法
王剛番茄蘿卜燉牛腩的做法
準(zhǔn)備材料：
牛腩600g，西紅柿三個(gè)，白蘿卜半個(gè)，干紅辣椒兩個(gè)（不愛吃辣的可不放），大蔥，姜片，花椒，大料，料酒，老抽，鹽，白糖，花生油。
做法：
1.干紅辣椒洗凈去籽，大蔥切寸段，姜切片。
2.白蘿卜洗凈切滾刀塊。
3.西紅柿洗凈后用熱水澆一下方便去皮，去皮后的西紅柿切塊備用。
4.鍋內(nèi)放少量的花生油，油熱后將切好的西紅柿炒至出湯。然后將炒好的紅湯轉(zhuǎn)到湯鍋中備用。
5.牛腩切塊，用冷水浸泡1個(gè)小時(shí)左右，中途要換兩次水直至牛腩不再出血水。
6.泡好的牛腩涼水入鍋并加少許料酒去腥，水開后滾一兩分鐘而后撈出用溫水沖洗干凈控水備用。
7.鍋內(nèi)放少許油，放入蔥段、姜片、八角和花椒爆香。聞到香味后記得將花椒揀出。
8.倒入牛腩，放入干辣椒段，并加適量的老抽和和白糖炒至牛腩出油。
9.放入切好的白蘿卜翻炒均勻，將炒好的牛腩和白蘿卜轉(zhuǎn)至湯鍋中。
10.加適量的熱水大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉1.5小時(shí)左右，出鍋前15分鐘加老抽調(diào)色、鹽調(diào)味即可。如果不著急好吃關(guān)火后繼續(xù)燜半個(gè)小時(shí)最好。
蘿卜西紅柿燉牛肉怎么做竅門視頻
西紅柿燉牛肉比較好一些
牛肉質(zhì)地較堅(jiān)實(shí)，肌肉纖維較長(zhǎng)，咀嚼起來比較費(fèi)事，而且不容易消化，對(duì)于胃腸功能弱的人群，如老年人、兒童、體質(zhì)虛弱的人不宜經(jīng)常食用。但如果配上蘿卜或者西紅柿等共同煮燉后，牛肉不僅可以變得鮮嫩，而且也好消化了。這是因?yàn)樘}卜除含有豐富的有機(jī)酸外，還含有蛋白酶、淀粉酶等，可以進(jìn)一步分解牛肉，使之進(jìn)一步消化。西紅柿也含有豐富的有機(jī)酸