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提供個(gè)菜譜看看,越全越好。。各大菜系都要??!

2022年11月14日 00:04:173

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過年美食做法大全?

栗子燉雞是北方過年常吃的一道菜,其做法簡(jiǎn)單,味道咸中帶甜,而栗子的口感是甘甜軟糯,回味無窮。

主料:雞腿6只,栗子500克

調(diào)料:油少許,大蔥半棵,八角|顆,料酒適量,醬油適量,鹽適量,水2碗


1.大雞腿6只清洗干凈,剝殼栗子準(zhǔn)備好;


2雞腿剁小塊,用清水將骨渣沖洗掉,同時(shí)也將部分血水沖掉;


3鍋中倒少許油,不要等油熱,直接將雞腿倒鍋里,小火慢慢翻炒;


4.炒到雞腿略微縮小,將料酒和大蔥段倒入鍋中,繼續(xù)翻炒;


5.待雞腿繼續(xù)縮小,且鍋中的湯汁減少時(shí),倒入適量醬油、鹽、熱水;蓋蓋子,小火燜燉20分鐘;


6.將栗子倒入鍋中,攪拌幾下,使栗子全部浸在湯中,蓋蓋子,小火燜燉15分鐘出鍋。

蒜苔炒肉,菜花炒肉,水煮肉片

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小米蒸排骨

【材料】:排骨 500克、土豆 1個(gè)、小米 120克、紅辣椒 少許、香菇 少許、蠔油 2湯匙、生抽 1湯匙、料酒 1湯匙、鹽 半茶匙、糖 1茶匙

【做法】:1、小米洗凈提前泡2個(gè)小時(shí),泡好的小米控水備用,;

2、把排骨放入鍋里,水開后再煮2分鐘,把血水煮出來,沖洗干凈備用,排骨要選擇稍微肉多,有點(diǎn)肥的肋排,不要精瘦排;

3、排骨中放入蠔油、生抽、鹽、料酒和糖,用手抓勻腌制2小時(shí)方便入味;

4、土豆去皮切片墊在盤底,腌好的排骨與小米混合拌勻,每塊排骨均勻沾滿小米,擺放在土豆片上,放上香菇和辣椒;

5、上籠蒸40分鐘至排骨軟爛即可出鍋,面上撒上蔥花就可上桌嘍。

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