1、苦瓜
苦瓜是夏季自然成熟的蔬菜，是人們餐桌上的常見(jiàn)美食。它含有大量的羅漢果苷和苦瓜素成分，有一定的苦味，適合在夏天吃，能養心降火。
而且苦瓜還含有豐富的脂蛋白和維生素C，這兩種物質(zhì)有非常棒的增強身體免疫力的功效。不僅而此，它含有的高能清脂素有超強的減肥效果，想要減肥的朋友們，正好利用這個(gè)減肥神器。
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2、蓮子
蓮子也是夏季的時(shí)令果品，當季食物最適合當季食補。它味甘，性平，呈橢圓狀。剛采摘的蓮蓬，不會(huì )太老，撥開(kāi)就能吃到甜嫩的果粒。老后的蓮子可以去皮后用來(lái)熬湯或煮粥，特別是用它配合銀耳熬成的湯，香甜軟綿，是滋陰養心的佳品。夏季最不可不錯過(guò)蓮子。
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3、萵苣
萵苣是春夏常見(jiàn)蔬菜，清脆爽口，美味鮮嫩。可以生吃、炒制、涼拌、燉湯或干制。它味微甜，性涼，有通乳、利小便和消食作用。常被用來(lái)作為小便短少、尿血等癥的食療菜品。而且萵苣中含有豐富的鐵離子，很利于身體吸收，經(jīng)常吃新鮮的萵苣，能有效預防缺鐵性貧血。
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4、芥藍
芥藍有微微的苦味，并含一定量的有機堿，有刺激味覺(jué)神經(jīng)的作用，可增進(jìn)食欲，加快腸胃蠕動(dòng)，對消化有利。此外芥藍中有一種獨特的成分叫金雞納霜，此種物質(zhì)有抑制身體體溫的作用，能起到消暑解熱的功效。芥藍中的膳食纖維含量豐富，可以預防便秘、降低膽固醇、軟化血管、保護心臟。
