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     首頁 » 美食

    有哪些食譜是養(yǎng)胃的?

    2022年11月21日 05:51:516

    養(yǎng)胃的食物


    1、甘藍(lán)


    世界衛(wèi)生組織推薦的最佳蔬菜之一,也被譽(yù)為天然“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U,不僅能抗胃部潰瘍、保護(hù)并修復(fù)胃黏膜組織,還可以保持胃部細(xì)胞活躍旺盛,降低病變的幾率。患胃潰瘍及十二指腸潰瘍的人,可每天榨汁飲用,還可混合蜂蜜食用,有促進(jìn)潰瘍愈合的作用。

    2、菠菜
    菠菜味甘性涼,能促進(jìn)胃和胰腺分泌,增加食欲,有助消化;豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動,有利排便。不過,菠菜草酸含量高,妨礙鈣質(zhì)吸收,應(yīng)避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃,或在烹煮前輕焯,除去草酸。

    3、南瓜
    南瓜所含的豐富果膠,可以保護(hù)胃腸道黏膜,免受粗糙食品刺激,促進(jìn)潰瘍面愈合,特別適宜于胃病患者。另外果膠還可“吸附”細(xì)菌和有毒物質(zhì),能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì),如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,起到解毒作用。此外,南瓜還有促進(jìn)膽汁分泌,加強(qiáng)胃腸蠕動、幫助食物消化的功效。

    4、 山藥
    山藥味甘性平,補(bǔ)脾養(yǎng)胃的功效特別顯著,且不寒不熱、作用溫和,非常適合胃功能不強(qiáng),脾虛食少、消化不良的人食用。可用于治療脾虛久瀉、慢性胃炎等癥。

    5、木瓜
    木瓜所含蛋白酶,有助于食物的消化吸收,對消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等均有療效。其所含脂肪酶,還可分解脂肪成脂肪酸,有利于對食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶還能夠促進(jìn)和調(diào)節(jié)胰液的分泌,對胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用。

    6、紅薯
    紅薯性平,味甘,中醫(yī)認(rèn)為其“補(bǔ)中,暖胃,肥五臟”。在寒冷季節(jié)食用,能溫和養(yǎng)胃,化食去積,兼可清腸減肥。

    7、小米
    《本草綱目》中說,小米“治反胃熱痢,補(bǔ)虛損,開腸胃”。而中醫(yī)也認(rèn)為小米“和胃溫中”,有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。小米既開胃又消食,尤其內(nèi)熱者及脾胃虛弱者更適合食用。胃口不好的人,經(jīng)常食用小米粥,可以很好地健胃消食。另外,小米因富含維生素B1、B2等,還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。

    8、冬日飲紅茶更暖胃
    與綠茶相比,冬季喝紅茶既養(yǎng)胃又暖胃。雖然與綠茶同樣含有茶多酚,但綠茶中的茶多酚具有收斂性,對胃有一定的刺激作用,在空腹的情況下刺激性更強(qiáng)。而紅茶由于經(jīng)過發(fā)酵烘制而成,茶多酚在氧化酶的作用下會發(fā)生酶促氧化反應(yīng),含量減少,對胃部的刺激性就隨之減小。另外,這些茶多酚的氧化產(chǎn)物還能夠促進(jìn)人體消化,因此紅茶不僅不會傷胃,反而能夠養(yǎng)胃。經(jīng)常飲用加糖、加牛奶的紅茶,還能消炎、保護(hù)胃黏膜,對治療潰瘍也有一定效果


    最佳養(yǎng)胃飲食
    1、定時定量:即每日三餐定時,到了規(guī)定時間,不管肚子餓還是不餓,都應(yīng)主動進(jìn)食,避免過饑或過飽,使胃保持有規(guī)律的活動。每餐還應(yīng)保持食量適度。


    2、溫度適宜:飲食的溫度應(yīng)以“不燙不涼”為度,否則,過燙過冷的食物進(jìn)入胃部之后,都會刺激胃黏膜,久而久之,易引發(fā)胃病。


    3、細(xì)嚼慢咽:對食物充分咀嚼,使食物盡可能變“細(xì)”,以減輕胃的工作負(fù)擔(dān)。咀嚼的次數(shù)愈多,隨之分泌的唾液也愈多,對胃黏膜有保護(hù)作用。


    4、飲水擇時:最佳的飲水時間是早晨起床空腹時及每次進(jìn)餐前一小時。餐后立即飲水會稀釋胃液,湯泡飯也會影響食物的消化。


    5、適當(dāng)補(bǔ)充維生素C:維生素C對胃有保護(hù)作用,胃液中保持正常的維生素C量,可有效發(fā)揮胃的功能,保護(hù)胃部和增強(qiáng)胃的抗癌力。


    6、多甘多暖:甘味食物能滋補(bǔ)脾胃。比如山藥、小米、南瓜等食物,都具有很好的補(bǔ)益脾胃的作用,且可以提高免疫力。

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