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     首頁 » 美食

    天天飲食家常菜菜譜在哪里

    2021年08月05日 10:50:2628

    ?家常菜的做法這就簡單了!
    干燒對蝦

    主料: 對蝦6個(0.5市斤)

    調(diào)料: 精制油、美極醬油、番茄沙司、葡萄酒、鹽、糖、蔥、姜、大蒜

    廚具: 平底不沾鍋

    做法:

    1.洗凈對蝦,


    翦去須、腳,瀝水;

    2.蒜、姜、蔥切成末待用;

    3.上鍋,雙排小火,油少許,至5成熱,放入對蝦,翻煎兩面,5分鐘后放入蒜末、姜末(注意不要炒焦了),繼續(xù)煎至9成熟;

    4.(此時雙排小火)倒入葡萄酒、美極醬油、番茄沙司、糖、少許鹽,翻煎兩面,5分鐘后即可起鍋裝盤,撒上蔥末。
    先說一個我喜歡的。
    簡單的很多。
    蒸雞蛋糕〗 我也做不好,但就是愛吃.
    雞蛋打碗里,攪拌均勻,放好調(diào)味料,少放丁點水。上面放幾個蝦仁兒,和香菜,隨后放在蒸鍋里,蒸幾分鐘就呈膏體就好了,開鍋端出來熱氣騰騰的雞蛋糕,隨即倒進一品鮮醬油和蔥花,根據(jù)口味還可以放幾片火腿和辣椒油.
    悶雞蛋
     1、打四個到五個雞蛋,放入蔥末和適量鹽攪拌,待用。
     2、熱鍋,放中等油量,等油熱以后下雞蛋,有點熟以后鏟產(chǎn)鍋底,不要讓雞蛋粘住,再加少量油,反復這樣兩次,等底下的蛋熟了以后,翻過來,翻面的時候最好準備一個盤子~先把盤子扣在過上 然后翻個,稍微熱一下就好了,起鍋
    這個我也喜歡吃!
    有點餓了!
    燴酸菜

    五花肉涼水下鍋,開鍋煮十五分鐘(水留著),撈出切薄片同酸菜一起下鍋再煮二十分鐘,加粉絲出鍋
    省事兒,暖身
    最簡單的,醋溜土豆絲.
    土豆切成細絲,用水淘兩遍,洗去淀粉,不然土豆絲不脆.
    準備一些姜絲=蒜片.
    炒鍋放油,放幾料花椒,如果能吃辣的,也可以在此時放一些小紅椒,煸出香味后
    放姜/蒜,然后放入土豆絲,
    同時放醋,醋的選擇很重要,不要用老醋和香醋,米醋就可以,炒熟就能出鍋了.要想好看,還可以在盤子上撒些香菜什么的.
    特別簡單,我經(jīng)常給孩子做,節(jié)約時間,還爽口好吃,孩子很愛吃
    我做西紅柿雞蛋是先將倒油(油多一些炒)稍稍炒一下之后將雞蛋盛出,然后再倒油將蔥花爆一下,再倒入西紅柿,也是稍微炒,超時間一個是沒有營養(yǎng)另外西紅柿會比較酸,最后將雞蛋倒入,放適量鹽合雞精就可以出鍋了!這樣炒出來很清淡,保持原味,很好吃!!
    香菇油菜

    用料:油菜(青菜)500克,香菇10朵,高湯半碗,水淀粉、鹽、糖、味精各適量。

    制法:1.青菜洗凈切段,香菇浸軟去蒂一切為二。2.炒鍋入油先放入香菇炒香,再放入青菜、鹽、糖、味精,加入高湯加蓋燜2分鐘,淋水淀粉勾芡裝盤。
    涼拌黃豆芽

    原料: 原 料:

    材料:黃豆芽500克,蔥1支,蒜泥1/2大匙。調(diào)料:辣椒粉1/2小匙,麻油1/2小匙,鹽1小匙。

    制法: (1)黃豆芽洗凈,摘除頭尾,以滾水稍微燙熟,充分瀝干水分備用。

    (2)蔥洗凈切絲。

    (3)將做法1)2)的材料蒜泥與所有調(diào)料拌勻。
    油燜春筍
    浙江菜
    【特點】 嫩春筍以重油,香糖烹制,色澤紅亮,鮮嫩爽口,略帶甜味。
    【原料】
    嫩春筍肉500克。 熟菜油75克、白糖25克、味精1.5克、麻油15克、花椒10粒、醬油75克。
    【過程】
    將筍肉洗凈,對剖開,用刀拍松,切成5厘米左右的段。將炒鍋置火中燒熱,下菜油至5成熱(約110℃)時,放入花椒,炸至香味后撈出,將春筍入鍋煸炒至色微黃時,即加入醬油、白糖和水100克,用小火5分鐘,待汁收濃時,放入味精,淋麻油即成。

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