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     首頁(yè) » 美食

    為什么叫木須瓜片?

    2023年01月01日 03:22:301

    木須瓜片,菜名。木須其實(shí)就是木樨的筆誤,攪碎的炒雞蛋叫木樨,是是因兩者顏色、形狀相似。具有咸鮮味。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。

    菜品名稱:木須瓜片

    菜系:家常菜譜

    功效:糖尿病食譜,高血壓食譜,防癌抗癌食譜,痛風(fēng)食譜

    工藝:炒

    口味:咸鮮味


    制作材料

    主料:雞蛋(150克) ,黃瓜(100克) ,木耳(水發(fā))(50克)

    木須瓜片

    輔料:黃花菜(干)(50克)

    調(diào)料:鹽(3克) 味精(1克) 大蔥(5克) 姜(2克) 植物油(35克)

    制作工藝

    1. 將黃花(黃花菜)、黑木耳用溫水泡軟;


    木須瓜片

    2. 把雞蛋打入碗內(nèi),攪開;

    3. 將蔥、姜洗凈切成末;

    4. 黃瓜洗凈,斜刀切成薄片;

    5. 黃花切段;

    6. 炒鍋加油燒熱,放入蛋汁炒成蛋花倒出;

    7. 原鍋加油燒熱,放蔥、姜炒幾下,再放瓜片、黃花、黑木耳、味精,煸炒透,加入蛋花翻炒幾下即可出鍋。

    痛風(fēng)一周菜譜安排表

    菜譜安排如下:
    1、主食類有米(大米、玉米、糯米等)、麥(大麥、小麥、燕麥等)、面類制品(面條、玉米面、饅頭、面包、餅干、蛋糕)、蘇打餅干、黃油小點(diǎn)心、淀粉、高梁、通心粉、馬鈴薯(土豆)、甘薯、山芋、冬粉、荸薺等。
    2、奶類有鮮奶、煉乳、奶酪、酸奶、麥乳精、奶粉、冰淇淋等。
    3、肉類與蛋類有雞蛋、鴨蛋、皮蛋、豬血、鴨血、雞血、鵝血等。
    4、蔬菜類有白菜、卷心菜、萵苣菜(萵筍)、莧菜、雪里蕻、茼蒿菜、芹菜、芥菜葉、水甕菜、韭菜、韭黃、番茄、茄子、瓜類、蘿卜(包括胡蘿卜、蘿卜干等)、甘藍(lán)、木耳,榨菜、辣椒、泡菜、成菜等。

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