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     首頁 » 美食

    中國西餐店有什么菜?

    2023年01月12日 02:33:191

    西餐菜品有魚子醬、牛排、蔬菜沙拉、甜品等。

    1、開胃菜:有冷和熱之分,常見魚子醬、鵝肝醬等。味道以咸和酸為主。

    2、牛排:肉、禽類菜肴,最有代表性的是牛肉或牛排。常用烤、煎、鐵扒等。

    3、莎拉:一般用生菜、西紅柿、黃瓜、蘆筍等制作。主要調(diào)味汁有醋油汁、法國汁、奶酪等。

    4甜品:如布丁、煎餅、冰淇淋、奶酪、水果等。

    西餐副菜有哪些是什么?

    一:副菜: 各種淡、海水魚類、貝類及軟體動物類,水產(chǎn)類菜肴與蛋類、面包類、酥盒菜肴品均稱為副菜。 因為魚類等菜肴的肉質(zhì)鮮嫩,比較容易消化,所以放在肉類菜肴的前面,叫法上也和肉類菜肴主菜有區(qū)別。

    副菜——是起襯托主菜作用的一道菜,副菜同樣有刺激食欲的功能。分量也不會太多,如海鮮咯爹,貝類水產(chǎn)園沙律等。現(xiàn)今西餐中副菜常歸納到頭盆的概念之中。

    副菜——是起襯托主菜作用的一道菜,副菜同樣有刺激食欲的功能。分量也不會太多,如海鮮咯爹,貝類水產(chǎn)園沙律等。現(xiàn)今西餐中副菜常歸納到頭盆的概念之中。

    誰能給我提供幾道西餐的菜譜及做法啊

    肉末番茄醬意大利通心粉
    意大利通心粉一磅,Rotini、Shells、BowTies、Macroni等均可。

    一磅新鮮豌豆(速凍的也行,或其他你喜愛的蔬菜)。

    半磅肉餡(豬肉、牛肉、雞肉、火雞肉等均可)。

    番茄醬(有為Pasta特制的更好,普通番茄醬也行,但最好加點五香粉或胡椒粉)。

    佐料:

    料酒、醬油、鹽、蔥末和姜末。

    做法:

    燒開水,將通心粉放入鍋,燒開后反復(fù)加涼水?dāng)?shù)次,直至通心粉煮透,撈起濾干水,放適量鹽拌好待用。另燒開水,放入豌豆,開后不久即可撈出濾干水,蓋在煮好的通心粉上。半磅肉餡用料酒、醬油、鹽拌好,加入切好的蔥末和姜末。鍋燒熱,放一些油,煸炒肉餡,變色熟后,倒入番茄醬,翻炒,燒至番茄醬色澤暗紅,醬汁略稠即可起鍋,淋在通心粉上,拌勻。或把肉餡醬汁單裝入盆,吃時根據(jù)各人口味要多少取多少。

    巧手香Q意大利面 (以下2人份標(biāo)準(zhǔn))

    小火腿1/2根。
    洋蔥1個這可是必不可少,意大利面當(dāng)然要放洋蔥的。買個小的就可以了。
    西紅柿1/2個放一些西紅柿即新鮮又美味。
    柿子椒1個
    黃瓜1/4個
    配料:番茄醬,姜,蒜,白酒,鹽。
    制作方法:
    1.在鍋里將水煮沸,與此同時把蔬菜洗好。
    2.水開后,將意面放入加鹽沸水中煮7分鐘左右,直到咬起來QQ彈牙程度。
    與此同時將所有主要蔬菜和火腿切成一厘米方的小丁。
    3.意面煮好后,撈出放入冷水中。(如果你喜歡熱吃,就直接放入盤子中)
    4.把火打開,在炒鍋里放入油(比平時炒菜略少點)
    5.油五成熱時,放入姜和洋蔥,中火炒。直到將洋蔥炒成透明程度,微微飄香。
    6.放入調(diào)試好的番茄醬汁(番茄醬以一茶匙為宜,加水調(diào)試),
    7.然后分別放入切好的西紅柿,黃瓜,柿子椒,火腿。再入鹽,拌炒兩三下。
    8.淋上微量白酒。
    9.出鍋前,放半個蒜瓣量的蒜沬。
    10.關(guān)火。將香香的Q料和意面拌均,裝盤上桌。


    風(fēng)味獨特的意大利炒面
    原料:意大利通心粉(按說明煮熟備用),青椒切絲,一個西紅柿切片,胡蘿卜切絲,洋蔥切絲。
    做法:
    1.鍋內(nèi)放油燒熱,放入香葉、番茄沙司略炒(如果喜歡色重放點醬油)
    2.放入青椒絲、胡蘿卜絲、洋蔥絲炒熟,后下通心粉放雞精、適量的鹽然后起鍋
    3.將西紅柿片放在上邊,就可以吃了。
    如果沒有意大利通心粉,自己弄點刀削面炒也非常好吃。

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