西餐菜品有魚子醬、牛排、蔬菜沙拉、甜品等。
1、開胃菜:有冷和熱之分，常見魚子醬、鵝肝醬等。味道以咸和酸為主。
2、牛排:肉、禽類菜肴，最有代表性的是牛肉或牛排。常用烤、煎、鐵扒等。
3、莎拉:一般用生菜、西紅柿、黃瓜、蘆筍等制作。主要調(diào)味汁有醋油汁、法國汁、奶酪等。
4甜品:如布丁、煎餅、冰淇淋、奶酪、水果等。
西餐副菜有哪些是什么？
一：副菜： 各種淡、海水魚類、貝類及軟體動物類，水產(chǎn)類菜肴與蛋類、面包類、酥盒菜肴品均稱為副菜。 因為魚類等菜肴的肉質(zhì)鮮嫩，比較容易消化，所以放在肉類菜肴的前面，叫法上也和肉類菜肴主菜有區(qū)別。
副菜——是起襯托主菜作用的一道菜，副菜同樣有刺激食欲的功能。分量也不會太多，如海鮮咯爹，貝類水產(chǎn)園沙律等。現(xiàn)今西餐中副菜常歸納到頭盆的概念之中。
副菜——是起襯托主菜作用的一道菜，副菜同樣有刺激食欲的功能。分量也不會太多，如海鮮咯爹，貝類水產(chǎn)園沙律等。現(xiàn)今西餐中副菜常歸納到頭盆的概念之中。
誰能給我提供幾道西餐的菜譜及做法啊
肉末番茄醬意大利通心粉
意大利通心粉一磅，Rotini、Shells、BowTies、Macroni等均可。
一磅新鮮豌豆（速凍的也行，或其他你喜愛的蔬菜）。
半磅肉餡（豬肉、牛肉、雞肉、火雞肉等均可）。
番茄醬（有為Pasta特制的更好，普通番茄醬也行，但最好加點五香粉或胡椒粉）。
佐料：
料酒、醬油、鹽、蔥末和姜末。
做法：
燒開水，將通心粉放入鍋，燒開后反復(fù)加涼水?dāng)?shù)次，直至通心粉煮透，撈起濾干水，放適量鹽拌好待用。另燒開水，放入豌豆，開后不久即可撈出濾干水，蓋在煮好的通心粉上。半磅肉餡用料酒、醬油、鹽拌好，加入切好的蔥末和姜末。鍋燒熱，放一些油，煸炒肉餡，變色熟后，倒入番茄醬，翻炒，燒至番茄醬色澤暗紅，醬汁略稠即可起鍋，淋在通心粉上，拌勻。或把肉餡醬汁單裝入盆，吃時根據(jù)各人口味要多少取多少。
巧手香Q意大利面 (以下2人份標(biāo)準(zhǔn))
小火腿1/2根。
洋蔥1個這可是必不可少，意大利面當(dāng)然要放洋蔥的。買個小的就可以了。
西紅柿1/2個放一些西紅柿即新鮮又美味。
柿子椒1個
黃瓜1/4個
配料：番茄醬，姜，蒜，白酒，鹽。
制作方法：
1.在鍋里將水煮沸，與此同時把蔬菜洗好。
2.水開后，將意面放入加鹽沸水中煮7分鐘左右，直到咬起來QQ彈牙程度。
與此同時將所有主要蔬菜和火腿切成一厘米方的小丁。
3.意面煮好后，撈出放入冷水中。(如果你喜歡熱吃，就直接放入盤子中)
4.把火打開，在炒鍋里放入油(比平時炒菜略少點)
5.油五成熱時，放入姜和洋蔥，中火炒。直到將洋蔥炒成透明程度，微微飄香。
6.放入調(diào)試好的番茄醬汁(番茄醬以一茶匙為宜，加水調(diào)試)，
7.然后分別放入切好的西紅柿，黃瓜，柿子椒，火腿。再入鹽，拌炒兩三下。
8.淋上微量白酒。
9.出鍋前，放半個蒜瓣量的蒜沬。
10.關(guān)火。將香香的Q料和意面拌均，裝盤上桌。
風(fēng)味獨特的意大利炒面
原料：意大利通心粉（按說明煮熟備用），青椒切絲，一個西紅柿切片，胡蘿卜切絲，洋蔥切絲。
做法：
1.鍋內(nèi)放油燒熱，放入香葉、番茄沙司略炒（如果喜歡色重放點醬油）
2.放入青椒絲、胡蘿卜絲、洋蔥絲炒熟，后下通心粉放雞精、適量的鹽然后起鍋
3.將西紅柿片放在上邊，就可以吃了。
如果沒有意大利通心粉，自己弄點刀削面炒也非常好吃。
