其實我覺得，你自己覺得好吃就好了。也沒有什么必須的菜譜啊，對于家常菜而言。我自己做個自己吃的，都很隨意，大體上知道怎么做，然后就隨心所欲啦！而且，有些人不吃某些東西，做的時候也會去掉啊！
你要是在找做菜的方法，可以具體點在百度知道里找，例如，怎么樣做雞翅，你輸入這個，就有答案啦，還有很多相關(guān)的菜譜一起。
要是廣泛的菜譜，自己沒有特別喜愛的，那就要去買書了，也許能給你點建議！
胡蘿卜菜的家常做法？
材料
豆腐1塊，紅色胡蘿卜1根，適量鹽1小匙，水適量，水淀粉適量，蔥花1小匙，適量糖適量，花椒粒1小匙，油郫縣豆豉1大匙，甜面醬小匙
做法
1.豆腐切成長塊兒，厚半厘米多;胡蘿卜洗凈切滾刀塊(建議不去皮);
2.鍋里放花椒和少許油，中火煸出香味，把花椒挑出來后，放剩下的油加熱;油熱后放胡蘿卜，炒半分鐘后放豆腐，翻炒幾下以后加水，沒過豆腐和胡蘿卜就可以;蓋上蓋子燉8-10分鐘;
3.胡蘿卜軟了以后，放豆豉和甜面醬，鹽，翻炒幾下，等到汁剩得不多的時候放糖和水淀粉(如果放的話)，出鍋前放蔥花。
家常菜的做法大全菜譜
1.涼菜:
五香魚、紅醬絲、紅燒豬耳朵、紅燒豬頭、五香牛肉、紅燒鴨、白切雞、黃瓜、四兒四川泡菜、酸豆角、糖醋紅蒜和鹽水鴨。
2.熱菜:
紅燒鯉魚、紅燒豬蹄、熱腰子、五香豬肝、芹菜肉絲、蕓豆牛肉、孜然羊肉、蔥花炒羊肉、板瓢燒雞、重慶辣子雞、宮保雞丁、香噴噴的炒雞蛋等。
3.湯:
鯽魚湯、酸菜湯、黃花魚湯、黑魚煨湯、黃頸魚蛋湯、美蓉銀魚湯、銀耳乳鴿湯、榨菜肉絲湯、酸辣湯、黃豆排骨湯、菠菜豬肝湯、扁尖老鴨湯、多人燉雞、紅燒烏骨雞、番茄雞蛋湯。
4.主食:
綠豆粥、花生紅棗粥、小米粥、擔(dān)擔(dān)面、家常肉絲炒面、榨菜肉末拌面、香辣番茄醬面、炸醬面、油條、蔥油餅、窩窩頭、揚州炒飯。
