東北大拉皮、小雞燉蘑菇、地三鮮、土豆燉肉、醬大骨頭等一般用的都是東北深山采的天然品種，綠色健康營(yíng)養豐富，用肉燉出來(lái)后自有鮮味，可以讓人開(kāi)胃,東北菜最多的是用粗糧做成的粥、飯、點(diǎn)心。光是以玉米為原料制成的點(diǎn)心就有10多種：玉米大餅子、玉米面發(fā)糕、玉米面窩窩頭、東北大麻面、玉米米查子粥、玉米面煎餅、玉米面糊糊……以東北菜館里常見(jiàn)的玉米面食品大餅子為例，就是玉米面糊用一個(gè)很大的生鐵鍋，中間放上一些水，用火燒，把面糊在兩手間拍成一個(gè)橄欖型，沿著(zhù)那開(kāi)著(zhù)的水邊兒貼在鐵鍋上，做成的大餅子一半是烙熟的一半是蒸熟的，那種烙焦了的玉米面獨有的香味，在桌上亂竄。
近年，“東北人”風(fēng)味餃子坊把各種粗糧的營(yíng)養價(jià)值都研究了一番，然后搭配成各式粗糧粥，讓粥品變得豐富。粗糧必不可少三樣粥：小米粥、老玉米粥、黑米粥。小米粥養胃，黑米粥補血，玉米粥有防癌作用。據說(shuō)，東北的粗糧都是一年一造，營(yíng)養自然比南方的好啊
東北餃子館特色菜？
1、鍋包肉 東北人非常愛(ài)吃的一道東北特色菜了，有很多南方地區的人只要吃上一吃鍋包肉就會(huì )喜歡吃鍋包肉，因為鍋包肉吃著(zhù)又酸又甜，而且外皮兒是比較酥脆的，里面的肉質(zhì)又特別的鮮嫩，越吃越上癮，基本上吃一次就會(huì )愛(ài)上這道菜。
2、小雞燉蘑菇 北方地區小雞燉蘑菇確實(shí)是一道非常流行的一個(gè)特色菜。因為這道菜它的食材是比較豐富的，而且價(jià)錢(qián)價(jià)格也不高，里面的配菜也是相當多的，吃著(zhù)特別的鮮嫩美味，而且不油膩。
3、血腸 用豬大腸灌著(zhù)新鮮的豬血然后凝固切成片兒，再蘸著(zhù)醬汁兒一起食用，這樣做好的血腸它是不油膩的，而且吃著(zhù)口感更佳！
4、醬大骨 東北地區的一個(gè)特色菜，價(jià)格是非常平民化的，而且分量也非常足的，口感也是非常美味的，而醬大骨也是最近一兩年之內才傳入南方地區的。
東北的酸菜燉粉條廣州那有的吃
所有的東北菜館都有啦
個(gè)人推薦：五羊新城的老邊餃子館，那里的酸菜燉粉條超好吃！
其他東北菜館有：東北人、黑天鵝、老北京等
東北人風(fēng)味連鎖餃子坊(花園大廈店)
地址: 廣州天河區天河南二路36號花園大廈1-2樓(22、33、210)
電話(huà): 87571507
東北人風(fēng)味連鎖餃子坊(江南西路店)
地址: 廣州海珠區江南西路26號
電話(huà): 84439889
老邊餃子
地址: 廣州越秀區寺右新馬路25號之十2樓(近萬(wàn)佳百貨)
電話(huà):
哈爾濱東北菜
地址: 廣州天河區天河北路2號冰花酒店3樓
電話(huà): -3315 38862888-3300
識味天東北菜館(體育西總店)
地址: 廣州天河區體育西路橫街45號
電話(huà):
黑天鵝餃子館(解放北路店)
地址: 廣州越秀區解放北路786號桂冠大廈2樓
電話(huà):
東北人風(fēng)味連鎖餃子坊(恒泰店)
地址: 廣州越秀區合群一馬路65號恒泰大廈首層
電話(huà): 87600688-3111
臣福龍小東北(龍口西店)
地址: 廣州天河區龍口西路138號龍口西食街(近天城大廈)
電話(huà):
好地方李大姐酒家
地址: 廣州天河區石牌東路黃埔大道國防大廈28號2樓
電話(huà):
龍江百餃王
地址: 廣州天河區黃埔大道888號國防大廈2樓
電話(huà):
東北醬骨頭館
地址: 廣州荔灣區百花路8號(黃大仙路口)
電話(huà):
李家廚房
地址: 廣州白云區三元里大道425號
電話(huà):
喝二兩東北菜坊
地址: 廣州越秀區德政北路403號
電話(huà):
北人居
地址: 廣州越秀區三育路44號東山酒店內
電話(huà):
東北餃子館
地址: 廣州近郊花都區新華鎮寶華路109號
電話(huà):
