麗江有哪些著(zhù)名小吃

1.云南有一句古話(huà)——麗江粑粑鶴慶酒。麗江的粑粑很有名。麗江粑粑是納西族獨具的風(fēng)味食品，有著(zhù)悠久的歷史，明代《徐霞客游記》中即有記載。其特點(diǎn)之一是色、香、味俱佳，其制作的主要原料是用麗江出產(chǎn)的精細麥面，加注從玉龍雪山流下來(lái)的清泉合成面團，在大理石石板上抹搽植物油，再搟成一塊塊薄片，抹上化油，撒上火腿末或白糖后卷成圓筒狀，兩頭搭攏按扁，中間包入芝麻、核桃仁等佐料，再以平底鍋文火烤熟煎成金黃色，即可制成。麗江粑粑分為咸甜兩類(lèi)，可以根據各自口味任意選用。其色澤金黃，香味撲鼻，吃起來(lái)酥脆可口，有的加喝酥油茶，更是其味無(wú)窮。在古城四方街，有許多專(zhuān)營(yíng)麗江粑粑的鋪子，多為成年女子經(jīng)營(yíng)，她們有著(zhù)嫻熟的技巧和精湛的手藝，生意紅火，顧客盈門(mén)。 麗江粑粑的第二個(gè)特點(diǎn)是不易變質(zhì)變味，做好后放置數天，不會(huì )發(fā)霉，無(wú)論帶著(zhù)出遠門(mén)或將它作為禮物饋贈給遠方的親朋好友，你都不用擔心，只要到時(shí)候把它拿出來(lái)隨便地蒸或煎一下，它依然酥脆香甜。麗江粑粑過(guò)去曾經(jīng)是馬幫商隊備用的干糧，就因其放置多日不會(huì )變質(zhì)變味，倍受旅人喜愛(ài)。
2.用豌豆做的涼粉，油煎之后涼拌，很想很好吃。不要在古城吃，去菜市場(chǎng)的小地攤上吃很有味道（還便宜很多，當然關(guān)鍵的是你能接受。）
3.還有用米做的花生米糖，很好吃的，不是很甜但很香。