經(jīng)歷了千余年發(fā)展的陜西小吃。由于政治、經(jīng)濟(jì)、文化的有利條件，博采各地之精華，兼收民族飲食之風(fēng)味，挖掘、繼承歷代宮廷小吃之技藝，因而以其品種繁多、風(fēng)味各異而著稱。在漫長(zhǎng)的歷史時(shí)期得到了發(fā)展和充實(shí)，使之更加完善。陜西小吃以濃郁的鄉(xiāng)土韻味，內(nèi)容豐富，贏得了國(guó)內(nèi)外普遍贊賞和高度評(píng)價(jià)。她不僅是中國(guó)烹飪文化寶庫(kù)中一顆光彩奪目的明珠，也是陜西烹飪文化的重要組成部分，更是千百萬到陜西旅游者的不得不吃的美味佳肴！
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