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     首頁 » 美食

    大年初一晚餐食譜?

    2023年02月07日 04:58:151

    大年初一的晚餐,可以吃煮水餃,煮面條,煲粥,煮湯圓,還可以做火鍋等等,如果不想做,也可以將年30的菜熱一下順便炒幾個青菜吃。

    晚餐不知道吃什么菜 簡單就好

    OL入廚指南 30分鐘搞定晚餐

    OL一族整日忙忙碌碌,工作占用了很多享受烹調(diào)樂趣的時間,吃的也是一成不變的工作餐。改變這一切其實很簡單,只用30分鐘,就可以讓你的味覺開始一段美妙的奇幻之旅。

    第一道菜 咸蛋黃南瓜



    備料時間:5分鐘

    烹調(diào)時間:15分鐘

    原料:南瓜、咸鴨蛋3個、西蘭花

    做法:

    1. 西蘭花洗凈,切成大朵,用水焯熟,待用。

    2. 南瓜去皮,切成均勻的塊。

    3. 咸鴨蛋從中間分開,取出蛋黃,根據(jù)自己的口味加入調(diào)味料調(diào)成醬,抹在南瓜塊上,上鍋蒸15分鐘即可。

    輕松做晚餐訣竅之一:

    統(tǒng)籌安排時間,先想好晚餐要吃的菜譜,利用蒸或煮上一道菜的間隙準(zhǔn)備下一道菜,一氣呵成,速戰(zhàn)速決。

    第二道菜 銀雪魚(利用蒸南瓜的時間來做)



    備料時間:9分鐘

    烹調(diào)時間:6分鐘

    原料:雪魚、蘆筍、彩椒、蔥姜水、雞粉、料酒、雞蛋、鹽

    做法:

    1. 雞蛋去蛋黃,留蛋清。

    2. 雪魚切成塊,用鹽、蔥姜水、雞粉、料酒腌一下,然后裹上蛋清,用微波爐高火蒸5分鐘。

    3. 蘆筍去老皮,用水焯熟鋪在盤中,將蒸好的魚放在上面。

    4. 彩椒(如果喜歡吃辣,辣椒也可以)切成碎丁,用少量油煸一下,撒在魚上即可。

    輕松做晚餐訣竅之二:

    充分利用微波爐,微波爐比一般烹飪能省去我們一半至三分之二的時間,用微波爐烹調(diào)菜肴或者解凍,效果都不錯。

    第三道菜 鮮淮山炒花枝



    備料時間:5分鐘

    烹調(diào)時間:3分鐘

    原料:鮮淮山、墨魚、草菇、胡羅卜、蔥段、鹽、味精

    做法:

    1. 山藥、胡羅卜去皮斜切成片,墨魚切片,草菇從中間分開。

    2. 鍋里放入底油、油熱后將蔥段放入煸出香味,然后將草菇、胡羅卜、山藥、墨魚片放入入,迅速翻炒幾下,加入鹽、味精即可出鍋。

    輕松做晚餐訣竅之三:

    對買回來的蔬菜可以做一些簡單的初加工,然后按每道菜的用量用保鮮袋包裝好,隨吃隨取,這樣不僅保鮮而且方便省時。大塊的肉,肥嫩的雞,也可以按照需求事先切成絲、片、丁、塊等,再按用量用小保鮮袋包好,壓扁后(容易化凍)放在冰箱冷凍起來。如果魚也想冷凍保存,千萬別忘了也先收拾干凈,以免到做飯前再動手,費時又影響情緒。

    湯 金粟鮮豆腐



    備料時間:3分鐘

    烹調(diào)時間:5分鐘

    原料:嫩豆腐、人工蟹柳、罐頭玉米粒、美國甜豌豆(朝市有售)、鹽、味精、濕淀粉

    做法:

    1. 將豆腐和蟹柳切成丁。

    2. 鍋中加入適量水,水開后將豆腐丁、蟹柳丁、玉米粒和甜豌豆放入,快熟時加入鹽、味精和濕淀粉即可。

    輕松做晚餐的訣竅之四:

    時鮮蔬菜當(dāng)然很好,但計劃總趕不上變化。在超市中購買一些方便的包裝食品,如真空包裝的熟食,冰凍的蔬菜、海產(chǎn)什么的,常備一些,在關(guān)鍵時刻還是蠻管用的。其實只要巧安排,哪怕是咸菜也能做出美味的晚餐菜肴來。

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