把蓮藕削好切好洗干凈后在開水里焯一下，要在開水里放點鹽

要在開水里放點鹽，防止蓮藕變黑

焯一下就可以不要很長時間不然不脆就不好吃了

然后加上姜末、食鹽、雞精 、少量白糖、還有醋、很美味的。蓮藕可是所有蔬菜里維生素E最多的。