青椒炒沙鱉 原料： 小沙鱉3只（重約600克），青、紅辣椒圈200克，蔥段、姜片各20克。
調料： 熟豬油40克，菜籽油50克，鹽、味精各4克，蠔油5克。
1、小沙鱉宰殺制凈，剁成3厘米見(jiàn)方的塊，用流動(dòng)水沖去血水。
2、鍋內放入菜籽油，燒至五成熱時(shí)，放入蔥段、姜片爆香，下入小沙鱉，中火煸炒至肉質(zhì)成熟，離火。
3、鍋內放入熟豬油，燒至五成熱時(shí)，放入辣椒圈，中火炒至八成熟，放入提前炒好的小沙鱉，下入鹽、味精、蠔油，中火煸炒1分鐘，離火裝盤(pán)即可。
湘菜大全做法
1. 多加點(diǎn)大便醬，小便汁【最好用20年超濃沉淀型，讓這酸爽超乎你想像！！】ps：記得最好用名牌（王糞和）的經(jīng)典（發(fā)糞涂墻）系列產(chǎn)品如果有條件，最好用30年未刷型
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家常菜湘菜做法
湘菜菜譜大全 湘菜菜譜的家常菜做法
湘菜是人們日常飲食里面比較常見(jiàn)的一種菜譜類(lèi)型了，那么你知道的有哪些湘菜菜譜嗎？你知道湘菜的做法嗎？湘菜怎么做才好吃呢？今天小編就來(lái)推薦你一些湘菜菜譜的家常菜做法，一起來(lái)看看是怎么做的吧。
橄欖肉末四季豆
食材：豬肉餡、四季豆、橄欖菜、鹽、料酒、蒜適量。
做法：
1、首先把四季豆洗干凈，然后切成小段。
2、蒜切成蓉，備用。
3、在鍋中放入適量的食用油，油熱后放入肉餡煸炒。
4、再放入適量的料酒，翻炒后撈出，備用。
5、鍋里留少量的油，放入蒜蓉爆香，在放入四季豆，翻炒均勻。
6、八分鐘后，放入肉末和橄欖菜，再加入適量的鹽，翻炒一會(huì )，就可以出鍋了。
韭菜魷魚(yú)須
食材：韭菜、魷魚(yú)須、醬油、味精、料酒、十三香粉、精鹽。
做法：
1、先把韭菜切成段，魷魚(yú)須切成條。
2、鍋內上熱水把魷魚(yú)須放進(jìn)去燙一下?lián)瞥鲞^(guò)冷水，最后瀝干待用。
3、鍋內放油，下魷魚(yú)須大火翻炒，加醬油，精鹽，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。
4、最后放入韭菜大火翻炒即可。
仔姜炒雞
食材：三黃雞1只、仔姜1大塊、紅綠小尖椒若干、蒜適量、切成薄片、辣妹子辣醬2勺、料酒2勺、醬油2勺、蠔油少許、雞精少許。
做法：
1、準備好三黃雞一只，將其洗凈切成小塊。
2、油燒七成熱，下仔姜炒香，放入雞塊，翻炒。
3、加兩勺料酒，再翻炒，水份稍干時(shí)，放醬油兩大勺，繼續翻炒。
4、加入兩小碗水，不要沒(méi)過(guò)雞肉，蓋上鍋蓋，燜一會(huì )兒，快收汁時(shí)，打開(kāi)鍋蓋，放入小尖椒、蒜片，翻炒一會(huì )。
5、加入兩勺辣妹子辣醬，加少許蠔油，一起翻炒，加少許雞精，完成。
總結：通過(guò)小編上文的介紹，你知道湘菜的做法有哪些了嗎？小編推薦的湘菜菜譜的家常做法你都學(xué)會(huì )了嗎？大家平時(shí)的時(shí)候可以嘗試著(zhù)自己做這些菜譜，不僅味道美味，而且又營(yíng)養健康，所以，趕快行動(dòng)起來(lái)吧。
