武陟油茶哪個(gè)牌子最正宗

你好！油茶面應該是始創(chuàng )于河南。

具體的地點(diǎn)應該是河南焦作的武陟。現在我國主要地區都有油茶面，東北也有的。

在《豫之手札》這本歷史書(shū)里有個(gè)記載：據傳，清朝雍正元年，皇帝胤禛為治黃河水患，曾親臨武陟監工筑壩。地方上的達官顯貴為了攀龍附風(fēng)，討得主子歡心，差人四處奔走，為皇帝采集山珍海味。當時(shí)，武陟縣令吳世祿為了討好皇上，特差一個(gè)最有名的廚師，煞費苦心做了一種精制稀食，名曰“油茶”。皇上用后大悅。吳世祿受寵若驚，隨命開(kāi)設油茶館，除御用外還招待來(lái)往百官。自此，武陟油茶名聲大振。一些從事街畔攤售的小販，也都紛紛改行，學(xué)做油茶。有的肩挑叫賣(mài)，有的設鋪開(kāi)店，有的云游四方。各州府縣館驛碼頭競相設點(diǎn)，互相競爭，生意興隆。相傳，當時(shí)以姓王的一家做的油茶最佳。武陟油茶吃起來(lái)香而不膩，美味可口，是用炒面做成，內有香油、花生米、芝麻、核桃仁等。因是一種乳狀稀汁，狀似濃茶，所以得名“油茶”。后幾經(jīng)演變，油茶由稀變稠成為“粥”狀，以茶代飯了。一些大、中城市還設了“武陟油茶小吃部”。國家還專(zhuān)門(mén)選派兩個(gè)油茶師傅到人民大會(huì )堂做油茶，為首長(cháng)和外賓服務(wù)。武陟油茶不僅在國內享有盛名，而且傳至西歐、東南亞等地。三十年代的留英留法學(xué)生，為了勤工儉學(xué)，身背油茶壺(一種流動(dòng)賣(mài)油茶的器具，比一般茶壺大若干倍，周身圍裹棉被以防散熱)，在倫敦、巴黎街頭叫賣(mài)，受到當地人民的歡迎。至今僑居巴黎的華人辦的領(lǐng)館，有的仍以油茶為上等湯食.

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