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     首頁 » 美食

    好想學(xué)到真正的蘭州拉面啊

    2022年09月15日 07:37:277

    1、想學(xué)到真正的蘭州拉面,就必須去一趟蘭州。在蘭州,蘭州拉面叫做“牛肉面”,從面的制作過程到放到碗里端給你,都與內(nèi)地存在極大的差別!最重要的是他的湯熬得特別好喝,還有辣椒油的制作----香而不辣!
    2、蘭州五泉山下有不少培訓(xùn)牛肉面的制作的,但是要想領(lǐng)會精髓,建議還是在蘭州多吃幾家的牛肉面,找到最適合你的口味,本地人最喜歡吃的你不一定喜歡,飲食的差異!我有個同學(xué)家是南通的,我們都認為比較好吃的一家面館也是他認為最難吃的一家!呵呵…………
    3、內(nèi)地人的口味和西北存在很大的差別!相信把真正的蘭州牛肉面拿到內(nèi)地來,沒有幾個人能吃得慣,生意也不會太好,因為真正的蘭州牛肉面口味很重,特別蘭州本地人辣椒吃的比較多!

    希望對你能有幫助,我在蘭州呆了三年,最后兩年已經(jīng)完全習(xí)慣了早晨吃牛肉面,特別是寒冷的冬天,吃一碗牛肉面感覺很好!

    蘭州拉面只有在蘭州才能吃到正宗的嘛

    我是蘭州的。我也去過外地在我看來牛肉面還是數(shù)蘭州本地的最正宗,外地的牛肉面也有做的比較好的。但是在細節(jié)方面還是有欠缺的。比方面部筋。不韌。沒蘭州面得那個味。吃起來就想一般的拉條子。頂多就是弄了點牛肉湯來沖味。還有湯不清。在這些細節(jié)上面雖然賣的人覺得很像了。但是土生土長的我們一吃就知道那不夠味。不夠地道!所以正宗的蘭州牛肉面還是別想在外地吃了。

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