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     首頁 » 美食

    微波爐做菜的方法?

    2023年03月03日 23:31:133

    主料:雞肉50克、日本豆腐6根。


    輔料:橄欖油10克、鹽5克、生抽3克、淀粉5克、姜2克、香蔥一根、紅辣椒20克、胡椒粉1克、啤酒3克。


    做法:


    1、把姜切末,香蔥洗凈切末,紅辣椒洗凈切丁,把雞肉剁成肉泥、用啤酒、淀粉、生抽、胡椒粉拌均勻腌制5分鐘。


    2、日本豆腐去皮切段,碼在碗里,用生抽、鹽、純凈水拌均勻,調成味汁。


    3、把腌制好的雞肉末,放進微波爐里,低火叮1分20秒取出。


    4、把雞肉倒進日本豆腐碗里,澆上味汁,加蔥姜、紅辣椒末、加橄欖,加蓋。


    5、放進微波爐,高火叮5分鐘即可取出。

    微波爐做菜九大禁忌?

    1、忌將肉類加熱至半熟后再用微波爐加熱


    2、忌再冷凍經微波爐解凍過的肉

    3、忌油炸食品

    4、忌超時加熱

    5、忌用普通塑料容器

    6、忌用金屬器皿

    7、忌使用封閉容器

    8、忌將微爐置于臥室

    9、忌長時間在微波爐前工作

    微波爐都有哪些用途?

    微波爐主要用途是什么?微波爐主要有以下6個用途,希望對你有幫助:

    1.食物烹調--利用微波爐進行食物烹調既方便又快捷。在烹調過程中,微波以每秒24.5億次的頻率使食物中的極性分子(如水分子)震蕩摩擦,產生分子熱。

    同時,用微波爐加熱不通過器皿等中間介質傳遞熱量和耗散部分熱量,且在微波能達到的食物的深度范圍內,表里同時受熱,因此烹調時間明顯縮短,烹調速度快。

    例如蒸一只切雞或烤一只鴨只需8分鐘。

    2.食物解凍--冷凍的食物很難在較短的時間里解凍,人們對此往往感到十分麻煩。微波爐能夠很好解決這一問題。

    自然解凍的過程是由表及里進行的,速度慢。

    利用微波爐解凍,則可在微波所能達到的深度范圍內表里同時受熱解凍,速度快。

    微波爐從設計上保證了在解凍檔解凍時,能最大限度地限制微生物繁殖,最大限度地保持食物原有的新鮮品味。

    3.食物二次加熱--這是一般消費者使用微波爐感到最實惠、最方便之處。

    對熟食、剩飯、方便食品、微波爐專用食品等進行再加熱,只需幾分鐘或幾十秒,即可加熱,且保持原汁原味,加熱中不用對食物攪拌,所以還能保持食物的原有形態(tài)。

    對于家里有老人、孩子的雙職工,有了微波爐就可免去他們吃午飯不方便的擔憂了。

    您可以事先將飯菜做好放在冰箱里,到時他們只需取出并放進微波爐加熱幾分鐘即可食用。

    4.食物干燥、脫水--可利用微波爐加熱食品能大量蒸發(fā)水分的原理,對某此食物進行干燥或脫水處理。

    以達到防霉變或長期保存的目的。

    5.食物保鮮--對于剩菜,為防變質可同盛放的器皿一起經微波爐加熱幾分鐘,冷卻后再放入冰箱保存,可相對增加保鮮保質時間。

    6.滅菌消毒--試驗表明,一定強度的微波能在1分鐘內殺滅所有大腸桿菌;6分鐘內殺滅沙氏菌、志賀氏菌、葡萄球菌和鼠傷寒沙門氏菌。當然,使用微波爐進行滅菌消毒,不能達到醫(yī)學標準的殺滅程度,但用于一般家庭的滅菌消毒處理還是具有較好效果的。順便說明,利用微波爐進行滅菌消毒,掌握好方法要領是很重要的。

    如對餐具消毒,應將其浸泡在水中或包裹在濕毛巾里進行;如對書籍消毒,最好在爐腔中同時放一杯水,且嚴格掌握加熱時間,防止紙張焦黃;又如對衣物消毒,應在衣物上撒點水,即可提高消毒效果又可防止衣物燒焦。

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