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     首頁 » 美食

    怎樣炒辣菜絲能出辣味?

    2023年03月19日 00:33:201

    主料2人份


    芥菜頭適量


    輔料


    青蘿卜1個 花生仁(炒)適量 白醋適量 食鹽少許 香油少許 白糖少許


    步驟1


    辣疙瘩去皮切細絲,加少許鹽、花生米拌一下(3斤多一點辣疙瘩我加了大約8克鹽)裝在壇子里(我用的玻璃瓶和樂扣的盒子)


    步驟2


    白醋加涼開水兌成汁,比例是:袋裝的1:1 ;瓶裝的1:3(水),根據(jù)醋的酸度靈活掌握


    步驟3諸城辣絲的做法大全


    蘿卜切片蓋子辣疙瘩絲上面,倒是醋汁,密封5天就可以吃了。吃的時候加點香油和白糖,感覺不咸加點鹽


    烹飪技巧


    裝辣絲的容器不能用金屬的,辣絲容易變黑


    一定要密封好,否則不辣


    里面的花生米吃的時候一定要慎重,它不是一般的辣

    1.干煸就能出辣味。炒菜時先用油滑鍋,然后倒出,少放油,直接下辣椒等辣味食材,炒熟,炒出辣味,再接著炒主菜,用時盡量短少,火要大,高溫爆炒,10秒出鍋,辣味就會留在菜里。

    2.還有一種就是少放鹽,只炒辣椒跟菜,沒有鹽提鮮,辣味就會凸顯出來,菜品就會比較辣。

    辣的家常菜有哪些?

    在辣味家常菜譜中,有不少好吃又辣的家常菜,如水煮肉片、麻婆豆腐、毛血旺、辣子雞、水煮魚、辣椒炒肉、剁椒魚頭、酸辣土豆絲等等,光是想想就讓人口水直流。

    炒菜時小米辣的辣味怎么激發(fā)?

    小米辣辣度指數(shù)五顆星,想要激發(fā)小米辣的辣度,最高的就是爆炒菜品,在鍋里倒入涼油,等到油熱再把小米辣放入鍋里爆炒,充分翻炒小米辣,直到聞到小米辣刺鼻的辣味,這個時候再倒入想炒的菜品,炒熟就可以出鍋了,這辣度絕對是僅次于魔鬼辣的程度。

    孕妻想吃辣,丈夫自創(chuàng)100道菜譜:男人愛不愛你,一頓飯就能看出

    錢鐘書先生說:“沒遇到你之前,我沒想過結(jié)婚;遇見你以后,結(jié)婚這事我沒想過和別人”

    我們畢生所求無非就是找到那個自己深愛著并且深愛自己的人,結(jié)婚生子,平淡度日。

    而一個人愛不愛你,都藏在細節(jié)里,比如讓他做頓飯。

    深以為然。

    01

    懷孕的小可看著她的專屬菜譜說道:“我想吃辣條炒飯”。

    “好叻”丈夫謝先生轉(zhuǎn)身進了廚房。

    小可是一位地道的湖南姑娘,從小愛吃辣,能吃辣。就算是懷孕了,依然特別想吃辣。

    “孕婦不能吃辣”

    “吃辣對孩子不好,容易上火”

    媽媽、婆婆甚至家里的長輩都這樣勸她,希望她能為了孩子忌忌口,多吃一點清淡的食物和水果。

    剛剛懷孕的她每回看見 美食 節(jié)目里的麻辣小龍蝦、麻婆豆腐之類的食物都忍不住咽口水,這一切都看在丈夫的眼里。

    “沒關(guān)系,你想吃就吃,我給你做”丈夫這樣說道。

    事實上,他也確實做到了,他每天在家給妻子小可研究一道辣味的菜譜,并且一一記錄下來。

    迄今為止,已經(jīng)累計研究了100多道妻子專屬麻辣美味菜譜,小炒黃牛肉、剁椒魚頭、辣條炒飯、辣炒雞胗等都在菜譜之上。

    每當?shù)斤堻c的時候,他會問:“我親愛的可可大人,想吃什么?”“可可大人,快來點菜”

    然后按照妻子的口味備好 美食 ,再寵溺地看著妻子用餐。

    “懷孕本身就是一件特別辛苦的事情,她要承受身體的各種不適,還有孕期反應。”

    “我希望我的妻子在懷孕期間可以吃到她想吃的東西”

    小可的丈夫這樣說道。

    有心者不用教,無心者教不會。

    小可的孕期待遇讓無數(shù)網(wǎng)友高呼羨慕,這不就是嫁給了愛情的樣子嗎?看著小可吃飯時的笑容,那是一種由內(nèi)而外散發(fā)的幸福。

    當然我想說,愛情是相互的,丈夫之所以能做到這樣,小可一定也是一位溫柔賢惠、體貼入微的好妻子,雙向奔赴的兩個人才會有這樣的幸福。

    02

    一場疫情,2包泡面,我看透了老公的嘴臉。

    突然想起前陣子熱搜上的那位上海丈夫。

    疫情期間,上海一家三口被隔離在家。

    幾天后,家里僅剩下一顆娃娃菜和幾顆青椒,外加2包泡面。

    這家的妻子承擔了家里日常的所有家務:一日三餐、洗衣拖地、照看孩子外加半夜搶菜。

    當妻子正在給孩子輔導作業(yè)的時候,丈夫過來問:“吃什么?要不我去煮泡面吧”

    妻子楞了一會兒,連忙點頭同意,內(nèi)心則是一陣欣喜,心想:“你終于知道主動去做飯了。”

    可是當她輔導完孩子作業(yè)走到餐廳時,她看到的一幕讓她絕望了。

    老公正在吃面,而餐桌上只有2碗泡面,一個碗里滿滿一大碗,老公正在吃著。一個碗里只有小半碗,是留給孩子的。

    憤怒的妻子問道:“那我吃什么?”

    丈夫頭也沒抬,繼續(xù)吃著他的泡面,然后冷淡地說道:“你自己找東西吃啊。”

    可是家里哪里還有東西吃?那顆娃娃菜和青椒上一頓已經(jīng)吃完了。

    聽見媽媽的肚子一直在咕咕叫,孩子不忍心地說道:“媽媽,我們一起吃。”

    家里僅剩2包泡面,0.5包泡面妻子需要和孩子兩個人分著吃,丈夫一個人吃掉了1.5包。

    比起肚子餓的難受,妻子的心里更難受。

    除了離婚兩個字,其他的一句話都不想多說。

    一場疫情,考驗了多少感情?

    愛,還是不愛?相互了解是否徹底?相互包容是否足夠?是否還有共同話題和愛好?

    關(guān)起門來,共同生活幾天,看的明明白白。

    這個世界很大,人也很多。

    愛你的人,不用多說。

    時間在走,人心在變,不愛你的人,相對無言。

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