• <tbody id="lwvve"><output id="lwvve"><xmp id="lwvve"><span id="lwvve"><input id="lwvve"></input></span>

    <label id="lwvve"></label>

    Skip to main content
     首頁 » 美食

    春節(jié)團圓飯菜單,15道家常菜做法,簡單好吃開胃,全家都喜歡

    2023年03月20日 20:01:264

    爆竹聲中一歲除、辭舊迎新、繼往開來,春節(jié)是與新與舊相連的日子。清掃、布置、準(zhǔn)備一年最豐盛的飯菜,這也是休整和團聚的日子。
    年夜飯?zhí)刂皋r(nóng)歷除夕的晚餐。也是一年年末最重要的一頓晚餐。年夜飯是中國人的傳統(tǒng)佳肴,一家人歡聚一堂,在一起吃年夜飯,其樂融融,預(yù)示著一整年的團團圓圓,也是春節(jié)家家戶戶最熱鬧愉快的時候。

    推薦十二道年夜飯菜菜譜,讓你在年夜飯吃什么的問題上不用發(fā)愁。

    做法:1、雞蛋清洗干凈后切薄片,加姜末,紅剁椒,料酒腌制20分鐘左右;

    2、青椒洗凈去籽切段,蔥姜蒜切片;

    3、熱鍋下油,油熱后,依次下入花椒,姜、蔥、蒜炒香;

    4、放腌好的雞胗片大火翻炒至斷生;加入青椒塊翻炒,加少許老抽,炒至青椒斷生, 放少許鹽,淋少許香油即可。

    食材:蝦15只,嫩豆腐2塊,姜2片,蒜2瓣,蔥2棵,香辣醬1勺,生抽2勺,老抽半勺,蠔油1勺,胡椒粉1克,鹽1克,雞精1克,生粉2克

    做法:

    1、蝦處理好之后,將蝦仁切成小段,加點胡椒粉、料酒腌制十分鐘;嫩豆腐切成小方塊;姜、蒜、蔥白分別切末,香辣醬一勺備用。

    2、取一個小碗,加蠔油、生抽、少許老抽拌勻調(diào)成味汁。

    3、鍋內(nèi)熱油下蝦仁滑炒熟,盛出備用。

    4、將姜末、蒜末、蔥白放入鍋中小火炒香,再加入香辣醬炒出紅油。

    5、將豆腐倒入鍋內(nèi),加入味汁和少許清水燒開,轉(zhuǎn)小火上蓋燜五分鐘,中間晃動防止粘鍋;再加入蝦仁燜一分鐘;最后調(diào)入少許鹽和雞精,加淀粉水大火收汁。

    食材:蝦、紅椒、青椒、沙茶醬、鹽、淀粉、麻油、蒜蓉

    做法

    1、先把蝦用食材腌制入味;

    2、爆炒菜椒加點鹽,起鍋備用;

    3、炒蝦仁,加入蒜蓉,最后和菜椒混合…加點水淀粉,混合炒均勻。

    蛤蜊蒸蛋

    做法:1.提前將蛤蜊用鹽水浸泡2小時以上(也可以在水里放點油),讓其吐盡泥沙,用刷子將蛤蜊表面清洗干凈。

    2.鍋倒水燒開,將蛤蜊煮至開口立即撈出,蛤蜊開口時間先后不一,要及時把開口的蛤蜊撈出來,不然就煮老了。

    3.將煮好的蛤蜊擺放在盤中。

    4.碗磕進兩枚雞蛋,加鹽,胡椒粉攪拌均勻。

    5.雞蛋打散,加入溫?zé)岬拈_水調(diào)勻。1:1的比例。

    6.把打散的雞蛋液過篩倒入擺好的蛤蜊盤里。

    7.蛋盤上再覆蓋一層保鮮膜,冷水放入蒸鍋,蒸10分鐘左右,水開后轉(zhuǎn)中火。

    做法:1.切好冬筍絲、胡蘿卜絲、木耳絲,然后焯水撈出備用

    2.青椒絲切好備用

    3.雞胸肉切絲,然后用香油,老抽,花椒粉,姜末腌好備用

    4.炒好的肉絲盛出備用,然后油鍋翻炒蒜末、姜末,并放入淀粉、冰糖、醋、老抽、鹽、料酒進行熬汁

    食材

    蓮藕2節(jié),辣椒油,香油,香醋,生抽,鹽,糖,蒜蓉

    做法

    1.將蓮藕清洗干凈,削去表皮備用。

    2.鍋里放適量的水,將去皮的蓮藕下鍋煮大約15分鐘。撈出放涼。

    3.將煮好的蓮藕切成薄片,裝在大碗中備用。

    4.在蓮藕片中加入辣椒油,香油,香醋,生抽,鹽,糖,蒜蓉拌勻,裝入盤中即可食用。

    食材:豆腐、油、鹽、大蔥、生姜、花椒粉、辣椒面、生抽、老抽、糖、料酒、八角、香葉、桂皮、小茴香、豆蔻、白芷、雞精

    做法:

    1.大蔥切段,生姜切片,八角、桂皮、香葉、小茴香、豆蔻、白芷洗凈。

    2.起鍋燒熱,放入干花椒,炒香后,碾碎。

    3.豆腐洗凈,切成厚片備用。

    4.起鍋燒油,放入豆腐片,炸至兩面金黃,出鍋備用。

    5.鍋中留底油,將蔥、姜、八角、桂皮、香葉、小茴香、豆蔻、白芷倒入,炒出香味。

    6.倒入小半鍋水,倒入料酒、鹽、生抽、老抽、糖、雞精,水燒開后,轉(zhuǎn)小火熬煮5分鐘。

    7.放入炸好的豆腐塊,蓋上蓋子,煮15分鐘后,撈出料渣扔掉。

    8.鹵干撈出,放入花椒粉,拌勻即可。

    食材

    豬瘦肉:250

    輔料

    鹽:適量;叉燒醬:適量;油:適量

    具體步驟

    1.豬瘦肉或里脊肉切成較大的肉片,不要太厚,用適量淀粉和叉燒醬腌制;

    2.攪拌均勻;

    3.攪拌均勻后套上保鮮膜,放入冰箱冷藏一晚上,確保完全入味兒;

    4.第二天就可以直接拿出來煎著吃了,不粘鍋煎至兩面熟透即可,大約時間為每面兩至三分鐘。

    食材:杏鮑菇、紅椒、姜蔥、蠔油、老抽、鹽、白糖、麻油

    做法

    1、杏鮑菇隔水蒸熟后撕成小條,紅椒切絲,蔥姜切絲。

    2、熱鍋放少許底油,油熱后下蔥姜絲炒香,下紅椒炒至斷生。

    3、倒入撕成條的杏鮑菇,加加蠔油,老抽,鹽,白糖翻炒均勻淋少許麻油即可起鍋。

    食材:冬瓜 適量、小蔥 1棵、干辣椒 2個、鹽 少許、生抽 適量、老抽 適量、雞精少許;

    做法:

    1、冬瓜去皮洗干凈,切塊,小蔥切碎,干辣椒切圈

    2、鍋中倒油燒熱,放入小蔥,紅辣椒煸炒,放入冬瓜翻炒1 2分鐘左右,倒入生抽,老抽,鹽,加一點點水翻炒均勻,蓋上蓋子燜至熟。

    3、倒少許雞精提鮮,翻炒均勻,關(guān)火,盛出。最后撒上蔥花搞定。

    食材:草魚一條(1.2斤左右最佳)、蔥、姜、香菜、料酒、鹽、生抽、美極鮮、白胡椒粉、白糖、油。

    做 法:

    1、將洗凈的草魚兩面斜切出花刀,沿魚背部切一深達魚骨的刀口;在魚身上抹上鹽、料酒、每個花刀口內(nèi)夾上蔥、姜,再在魚肚內(nèi)放上蔥(大段)背部夾上姜片;

    2、上鍋蒸15分鐘,魚放置在魚盤上時,要用一雙筷子架起,防止與魚盤粘連。蒸好后,將調(diào)料夾出湯汁倒掉;

    3、調(diào)料汁的制作:鍋內(nèi)倒入生抽、美極鮮、料酒,然后放入蔥姜絲(蔥絲的長度以2寸為佳)。小火燒滾后,加入白糖、白胡椒粉少許;料汁可根據(jù)自己的口味稍加調(diào)整。然后,將做好的調(diào)料汁倒入魚盤,并在魚的身上放些生蔥絲、香菜。這時,用鍋將少量的油加熱,再將燒滾的油用勺子均勻地撒在魚、蔥及香菜上面,即可食用。

    食材:帶皮五花肉1塊

    輔 料:老抽2湯匙,料酒2湯匙,白糖2湯匙,大蔥2段,生姜2片,八角2粒,陳皮1塊,桂皮1塊,香葉2片,清水少許,鹽少許。

    做 法:

    1、把肉洗凈放入鍋中,倒入清水沒過豬肉開大火煮15分鐘出血沫撈出放涼,把放涼的豬肉切成小塊。

    2、炒鍋內(nèi)倒入適量油燒熱,放入豬肉翻炒5分鐘,把油炒出來盛出。

    3、把鍋洗干凈放入2湯匙清水,水開后倒入白糖,當(dāng)白糖變成氣泡時放入炒過的豬肉翻炒兩下,然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分鐘。

    4、把肉倒入砂鍋(也可使用炒肉的鐵鍋),放入蔥、姜、八角、陳皮、桂皮和香葉再倒半杯清水使肉都浸在湯汁里,調(diào)入少許鹽,蓋上鍋蓋小火燜1個小時即可。

    白灼蝦味道鮮美,口感細嫩,最重要的是烹調(diào)方法簡單。一餐吃不完的話,還可以把剩下的白灼蝦回鍋爆炒呢。

    食材:肋排300克,大蒜籽3瓣,豆豉一小把,紅辣椒1小根,油300克,芫荽或香蔥幾根。調(diào)味料:白酒,鹽,生抽均適量

    做 法:

    1、將肋排斬成3-4CM長段,洗凈瀝干水備用;將蒜籽擦成蒜蓉;

    2、排骨內(nèi)加鹽,白酒,蒜蓉,拌勻后腌制3-4小時(入冰箱);鍋內(nèi)倒入油熱至6成;

    3、腌好的排骨(擦干水份)放入油內(nèi)中火煎炸;排骨炸到兩面肉縮緊后即可撈出;

    4、將炸好的排骨倒上切碎的豆豉和切成細段的紅椒,再淋上少量生抽;

    5、在高壓鍋內(nèi)蒸15-20分鐘(若用普通蒸鍋,需蒸40-60分鐘),出鍋后撒上芫荽或蔥花即可。

    食材:豬前腿夾心肉25 0克(剁末)、嫩藕1節(jié)(或荸薺50克)、雞蛋1個。

    輔 料:油菜心8棵、老姜1塊、蔥3棵。

    調(diào) 料:醬油3大匙、鹽 淀粉1湯匙(另用1湯匙加適量水兌成芡汁)、鹽和味精適量。

    做 法:

    1、馬蹄、姜、蔥 洗凈去皮切末;菜心洗凈,放入開水中燙熟后撈起,備用;

    2、豬肉剁碎放入碗中,打入雞蛋液,加蔥、荸薺、姜末及適量的鹽和醬油,順時針攪拌至有黏性,用手捏成肉丸子;

    3、丸子放入熱油鍋中,大火 炸至外表呈金黃色,撈出,瀝干油份,備用;

    4、將鍋中的油盛出后,放入丸子,加入高湯或水、醬油、姜、蔥,燒沸后改微火燒1小時以上,熟透后把丸子撈出裝盤待用;

    5、鍋中勾芡后淋入盤中 撒上蔥末,即可端出。

    一级特级全黄,韩国毛片在线,阿v网站免费精品,亚洲精品有码在线观看 麦盖提县| 陵川县| 红原县| 海口市| 从化市| 西青区| 刚察县| 彭泽县| 沾益县| 四会市| 双峰县| 房山区| 府谷县| 千阳县| 务川| 通山县| 邢台县| 常山县| 隆尧县| 芒康县| 南溪县| 南昌县| 和平区| 景德镇市| 上栗县| 红河县| 关岭| 浮梁县| 定结县| 长岛县| 宁强县| 永昌县| 闽侯县| 敦煌市| 安平县| 鄂尔多斯市| 桐梓县| 从江县| 工布江达县| 全椒县| 灵璧县| http://444 http://444 http://444 http://444 http://444 http://444