牛肉菌菇湯
食材:
牛肉1000克、蘑菇十個(gè)、青椒2根、蔥1根、十三香少許、白糖少許、姜2片、蒜3個(gè)、料酒少量、生抽少許、老抽少許、香葉1片、八角2個(gè)、桂皮少許
1
牛肉切成小塊備用
2
圓菇切成小塊備用
3
鍋里燒點(diǎn)水，把牛肉下水焯一下，去掉血水撈出。
4
花椒，桂皮，香葉，八角，小茴香，干辣椒各取少許備用！切好蔥姜蒜～
5
鍋里倒油燒熱下焯好的牛肉翻炒
6
依次加入少許料酒，老抽調(diào)色可以少放點(diǎn)，生抽可以多放點(diǎn)入味，翻炒均勻。
7
放入一小勺郫縣豆瓣翻炒均勻，加少許十三香，白糖調(diào)味。
8
把剛備好的蔥姜蒜，八角等香料全部放入鍋里，加少許水翻炒入味。
9
鍋里加開(kāi)水，能把食材全部淹沒(méi)就差不多了。
10
水燒開(kāi)，蓋上蓋子小火煮40分鐘。（中途看著點(diǎn)水別燒干了）
11
四十分鐘后倒入圓菇，水燒開(kāi)繼續(xù)蓋上蓋子小火煮十五分鐘。
12
時(shí)間到，大火收汁，倒入準(zhǔn)備好的青椒和小蔥
七菌菇湯料包
材料：五花肉500g，黃蘑菇50g，調(diào)料：老抽20g，鹽5g，白糖15g，桂皮1小塊，八角1顆，花椒1g，草果1粒，百果1粒，蔥半根，干紅辣椒2個(gè)，料酒3g。
做法
1、五花肉洗凈切成2厘米大小的塊兒，黃蘑菇用溫水泡發(fā)30分鐘。蔥切段。鍋中倒入油，趁油涼時(shí)放入桂皮、八角、花椒、草果、百果、蔥，用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉。
2、倒入老抽、料酒、白糖，把所有調(diào)料炒拌均勻后，繼續(xù)翻炒5分鐘，以便上色和入味。然后倒入開(kāi)水，水量要沒(méi)過(guò)肉面，煮開(kāi)后撇去浮沫。
3、加入干紅辣椒，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燉50分鐘，期間要留意鍋中的水量，不夠時(shí)添加少許開(kāi)水。50分鐘后打開(kāi)蓋子，加入鹽、泡好的黃子菇再燉20分鐘，調(diào)成大火收湯，這樣才會(huì)有一層黏稠濃郁的湯汁包裹在每塊紅燒肉上面。
牛肉菌菇湯面的做法
1、首先，把自熱包打開(kāi)，放到飯的外盒最底部。
2、打開(kāi)米飯盒，里面的米是脫過(guò)水的干米飯，用勺子將米飯弄松。有的帶有米飯用的水，將水倒入米飯中，攪拌均勻。
3、將發(fā)熱用水包倒入放著加熱包的外盒內(nèi)。
4、把米飯放在加熱包上。
5、這時(shí)候，蓋好蓋子，一定要撕掉蓋子上面的包裝紙，上面有透氣孔。
6、把菜包直接放在盒子下面，等蒸汽慢慢變小了，就加熱完畢了。
7、將也已經(jīng)加熱的菜包倒在米飯上，就可以實(shí)用了。
牛肉菌菇湯圖片
主料
山藥
100克
杏鮑菇
100克
牛肉
100克
日本豆腐
100克
輔料
鹽
適量
辣醬
適量
步驟
1.原材料展示下
2.水燒開(kāi)，放入杏鮑菇水里焯一下
3.杏鮑菇和山藥放水燒湯
4.放入日本豆腐同煮
5.煮煮，放入牛肉
6.放入鹽和辣醬
7.菌菇牛肉湯做好了
牛肉菌菇湯的做法大全
步驟 1
準(zhǔn)備食材：牛肉100克、粉絲80克、姜1塊、小蔥1根、淀粉半勺、鹽1勺、料酒半勺。
步驟 2
粉絲放入清水中浸泡10分鐘。
步驟 3
牛肉切片。
步驟 4
放入鹽3克、料酒半勺、淀粉半勺拌勻，腌制10分鐘。
步驟 5
姜切末。
步驟 6
小蔥切蔥花。
步驟 7
鍋中倒入適量油，油溫?zé)?成熱，放入牛肉炒至變色。
步驟 8
倒入適量清水大火燒開(kāi)，放入粉絲攪拌開(kāi)煮5分鐘。
步驟 9
放入鹽1勺，盛出撒上蔥花即可。
番茄牛肉菌菇湯
主料
羊里脊1000克
鹿茸菇200克
青蒜20克
草果5克
植物油50克
香菜20克
茴香5克
花椒3克
沙姜5克
姜10克
輔料
大蔥10克
鹽8克
香油10克
料酒30克
鹿茸菇燉羊肉的做法步驟
1.將羊肉用水漂洗干凈，剔骨切成3.3 厘米見(jiàn)方的小塊，放入開(kāi)水內(nèi)氽一下?lián)瞥觯们逅疀_洗兩次，鹿茸菇洗凈，切成菱形塊，各種調(diào)料用紗布袋打包。
2.砂鍋置中火上，下油燒至六成熱，加入肉湯燒沸，再加入羊肉、料酒和調(diào)料包，移置小火上燉至七成熟時(shí)，放入鹿茸菇，燉酥爛，撈出調(diào)料包。
3.蒜瓣、香菜洗凈后切成碎末，羊肉出鍋時(shí)連湯裝人凹盤里，撒上香菜和蒜苗，滴入香油少許即可上桌。