1? 郫縣豆瓣醬? ? ? ? ? ? ?2蜀繡
3 張飛牛肉? ? ? ? ? ? ? 4蜀錦
5 燈影牛肉干? ? ? ? 6 蒲江斗花糖
7 唐場(chǎng)豆腐乳? ? ? ? 8? 竹葉青茶
9 道明竹編? ? ? ? 10? ?四川香腸臘肉
郫縣豆瓣 國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品
郫縣豆瓣，成都市郫都區(qū)(原郫縣)特產(chǎn)，中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品。是四川三大名瓣之一。它在選材與工藝上獨(dú)樹(shù)一幟，與眾不同。香味醇厚卻未加一點(diǎn)香料，色澤油潤(rùn)卻未加任何油脂，全靠精細(xì)的加工技術(shù)和原料的優(yōu)良而達(dá)到色、香、味俱佳的標(biāo)準(zhǔn)，具有辣味重、鮮紅油潤(rùn)、辣椒塊大、回味香甜的特點(diǎn)，是川味食譜中常用的調(diào)味佳品，有"川菜之魂"之稱。其制作技藝列第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
成都私房菜是什么意思？
私房菜是私人的菜、私家的菜的意思。就是在別人家里吃到的由主人做的拿手好菜。私房菜通常對(duì)外無(wú)店面招牌，無(wú)固定菜單，不設(shè)專職服務(wù)員，但這些菜的烹調(diào)技法往往是祖?zhèn)鞯模歇?dú)特風(fēng)味，而且限量供應(yīng)，在市面餐館無(wú)法吃到。據(jù)說(shuō)這種菜館多源于古時(shí)的深宅大院，位置比較偏僻，各具特色，并且相對(duì)低調(diào)。
“私房菜”的歷史，可以追溯到清末光緒年間。據(jù)說(shuō)祖籍廣東的世家子弟譚瑑青，祖父輩都當(dāng)官并好飲好食，其父譚宗浚把家鄉(xiāng)粵菜混合京菜成譚家菜聲震北京。后來(lái)家道中落，譚瑑青坐食山空，便由家廚或妻妾做拿手的譚家“私房菜”幫補(bǔ)家計(jì)，宴設(shè)家中，每晚三席，須提前三天預(yù)訂，最盛時(shí)訂位要等一個(gè)月。