牛肉餡的餃子白蘿卜菜怎么做
原料：
牛肉餡、胡蘿卜、面粉
配料：
蔥、姜、花椒、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、香油
做法：
1、餃子面做法是首先將面粉放大盆中，一邊加入清水一邊用筷子攪拌成絮狀；2、然后用手揉成軟硬適中的面團；
3、這時(shí)的面團不光滑不要緊，將揉好的面蓋上濕布或保鮮膜餳20-30分鐘；
4、這樣包餃子的時(shí)候好搟皮也好包餡，做出的餃子面皮筋道且不易破；
5、胡蘿卜洗凈去皮，用擦絲器擦成細絲備用；
6、花椒用開(kāi)水浸泡約20分鐘，撈去花椒，留花椒水備用；
7、牛肉餡中加入雞蛋，料酒、醬油、胡椒粉、鹽、香油、蔥姜末攪拌均勻，分次加入花椒水，順一個(gè)方向用力攪拌，使肉餡上勁；
8、在拌好的牛肉餡中放入胡蘿卜絲，攪拌均勻；
9、取出餳發(fā)好的面團，面板上撒些干面粉，用力將面團揉至表面光滑；
10、將面團分成若干份，取一份（其余的用濕布或保鮮膜蓋好以免風(fēng)干）搓成長(cháng)條，做成劑子，搟成餃子皮，包入牛肉胡蘿卜餡，捏成餃子。如此反復直至面和餡料全部用完；
11、做一鍋水，水開(kāi)后下餃子。一邊下餃子一邊用笊籬順一個(gè)方向輕推防止粘鍋底。蓋上鍋蓋，等水開(kāi)了，添半碗涼水，水再次燒開(kāi)再添半碗涼水，共添三次水。待餃子全都浮起來(lái)，鼓鼓的，就可以撈出來(lái)吃了。
牛肉餡的餃子白蘿卜菜怎么做好吃
牛肉餡500g
輔料：
胡蘿卜500g
大蔥1顆
生姜1塊
料酒適量
花椒水適量
鹽適量
食用油適量
烹飪步驟
步驟1/3
胡蘿卜剁碎備用，牛肉餡中放入料酒，蔥姜末和花椒水，食用油順著(zhù)一個(gè)方向攪拌，攪拌到上勁為止和好的牛肉加入胡蘿卜攪拌均勻肉餡就和好了
步驟2/3
用胡蘿卜汁和面，顏色好看營(yíng)養價(jià)值很豐富，一切準備就緒開(kāi)包吧
最后一步
這是包完的餃子，開(kāi)火煮三個(gè)開(kāi)就可以吃了
牛肉白蘿卜餡餃子的做法視頻
主料：一塊牛肉、一個(gè)白（或）青蘿卜。
牛肉切片，然后切絲，然后切丁。 放適量的鹽、花椒粉、孜然粉、蔥、蒜、鮮姜、雞蛋、醬油。 還需要放適量淀粉和面粉。 蘿卜擦絲后再稍微剁碎一些。
擦好的蘿卜與拌好的肉餡充分攪勻，就可以用油開(kāi)炸啦。 油熱后，將餡團成團，炸。火不要太大。
當丸子變成金黃色的時(shí)候撈出，瀝干，好了，好吃的牛肉蘿卜丸子就做好了。
牛肉餡的餃子白蘿卜菜怎么做的
1、牛肉洗凈切塊，用廚房紙吸干水份，然后絞成餡，加入雞蛋，生抽，老抽，蠔油，鹽，黃豆醬，十三香，淀粉，攪拌均勻
2、紅蘿卜擦絲，用刨芝士的刀就可以。放油和鹽略炒
3、紅蘿卜放涼后加入牛肉餡4、大蔥切碎，加植物油攪拌后再放少量鹽調味
牛肉餃子餡配白蘿卜怎么做好吃
步驟1
牛肉餡，蘿卜準備好
步驟2
蘿卜去皮后（蘿卜皮做陳醋蘿卜皮了）擦成細絲
步驟3
起鍋煮水，水開(kāi)后，放入擦好的蘿卜絲焯二分鐘，焯好后，過(guò)涼水撥涼。擠去水份備用
步驟4
牛肉餡加蔥花，油。順時(shí)針攪拌，放放置三分鐘。
步驟5
加入擠去水份的蘿卜絲，加鹽，味精攪拌均勻
步驟6
和好的面團，醒上一個(gè)小時(shí)左右。
步驟7
將醒好后的面團揉成長(cháng)團形后，揪成面劑
步驟8
將面劑團用手團圓后，搟成面皮。
步驟9
將餡放入面皮中后捏成餃子，水開(kāi)后大火蒸餃子，蒸10-12分鐘即熟