海鮮類、咖喱類、燒烤類還有酸辣湯類。
十分正式的待客可以參考下泰菜館的菜單，叫些咖哩蟹皇、酸辣海鮮湯、炭燒豬頸肉、青木瓜沙律等。
私下朋友小聚可以要酸辣蝦湯、咖喱雞、金不換炒碎肉皮蛋、菠蘿海鮮炒飯還有椰奶西米糕做甜品。
泰國(guó)特色飯菜有哪些？
海鮮粉絲沙拉
海鮮粉絲沙拉是非常有名和開胃的一道泰菜，看著粉絲纏繞下的魷魚和蝦是那么誘人，但一口吃下去，清酸清辣的刺激，讓人如頓悟一樣，霎時(shí)間更清醒地面對(duì)眼前的這款泰菜：原來酸酸辣辣的都是粉絲，而蝦、魷魚反倒非常鮮美。這么爽口的開胃菜，絕對(duì)值得先吃為快。
MussamanChicken
泰菜之所以吸引人，也是因?yàn)樵诤推渌麌?guó)家的通商交往中，吸收了不同飲食文化。例如香辣的MussamanChicken就是受到回教國(guó)家的影響。對(duì)泰國(guó)人來說，咖哩猶如中國(guó)人使用豆瓣醬、日本人使用味噌醬般，所以這款香辣咖喱雞的泰菜，以咖喱為主調(diào)味料，卻在咖喱醬中加入肉桂、豆蔻、丁香等，帶上幾分更有中東風(fēng)味。最重要的是，多數(shù)泰式咖喱都會(huì)加上椰漿調(diào)和，減弱咖喱的濃稠感，添加上椰子的香氣，那不油不膩又略帶辣味的清爽口感，淋在泰國(guó)米上真是絕配。
冬蔭功湯
冬蔭功湯可以說是最著名的泰菜之一，說到底就是酸辣蝦湯，湯的材料包括甘草、檸檬、冬蔥、胡椒、魚露等，再配上各種海鮮，由一個(gè)金鼎炭爐奉上，感覺相當(dāng)隆重。細(xì)嘗時(shí)，一股奇香怪辣味沖上腦門，再三品嘗，原來酸辣之外還有點(diǎn)海鮮的甜味，透著一絲鮮香。不到一會(huì)，已經(jīng)滲出微汗來，如是說來，秋冬時(shí)節(jié)喝一碗又酸又辣的冬蔭功湯實(shí)在是開胃暖身的好享受。
如何吃泰國(guó)菜？
早期泰國(guó)人的用餐方式自由隨性，只以芭蕉葉盛飯，再以手取飯菜進(jìn)食。而今日的泰國(guó)餐具也十分簡(jiǎn)單，基本餐具為一只湯匙和一雙筷子，以及一個(gè)圓盤。吃泰菜時(shí)正確的進(jìn)餐方式是：就座先舀適量的白飯?jiān)诒P中，再以湯匙將菜肴與飯拌勻，用湯匙以西餐喝湯的方式，由靠身體的內(nèi)側(cè)向前方舀起。
