江門(mén)有什么好吃的美食

1、恩平瀨粉：瀨粉是用大米為原料制作而成。吃時(shí)用開(kāi)水燙過(guò)，兌進(jìn)上湯，就成獨具一格之瀨粉了。在瀨粉中兌入白糖燒酒，又另有風(fēng)味。




2、恩平野菜宴：恩平有名的家鄉美食有炸豆豉魚(yú)仔、棘菜湯、石蛤飯、走地雞等，取材簡(jiǎn)單，味道鮮美。魚(yú)仔長(cháng)在恩平深山的山澗小溪，與眾不同的是它生長(cháng)到一食指長(cháng)度便不會(huì )生長(cháng)。




3、江門(mén)陳皮宴：江門(mén)本地人歷有把陳皮作為烹食的原料，因陳皮有特殊芬芳香味和藥用價(jià)值，制出如陳皮鴨湯、陳皮煮魚(yú)干、陳皮排骨等菜式，味道過(guò)齒留香。




4、川島海鮮宴：臺山川島是江門(mén)五邑吃海鮮的好地方。各種海鮮美味隨撈隨吃，本地人最喜歡的一般做法是清蒸，輔以佐料沾食，味道極鮮、清甜。




5、古井燒鵝：新會(huì )古井燒鵝燒鵝色、香、味俱全，多肉汁而甘香脆，甜中帶咸。燒鵝源自南宋末年，相傳是一位宮廷廚師逃難到新會(huì )銀洲湖一帶開(kāi)了一間燒鵝店，用宮廷秘制燒鵝的手藝養家糊口，因味道鮮香而聲名遠播，并流傳至今。