烏魯木齊的大盤(pán)雞堪稱(chēng)一絕，在內地一些城市也許也能吃到，但味道沒(méi)有烏魯木齊這么正宗，烏魯木齊的大盤(pán)雞一般在90元到120元之間，個(gè)別大盤(pán)雞賣(mài)到140元。吃過(guò)的大盤(pán)雞店中，新民路的老榆樹(shù)大盤(pán)雞、柴窩堡大盤(pán)雞、金玉蘭大盤(pán)雞都還不錯，在烏魯木齊算是比較有名氣的。
面肺子和米腸子，這是一種新疆獨有的地方小吃，先將羊腸洗干凈，然后灌入羊肝、羊心、羊油及米粒，在洗干凈的羊肺里面灌入面湯糊，放在鍋里煮熟，吃時(shí)將煮好的米腸和面肺切成小片。