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     首頁 » 美食

    到了梧州一定要吃的當(dāng)?shù)孛朗秤心男?/a>

    2022年04月08日 07:03:009

    梧州好多好吃的,壹周君慢慢來跟你說梧州人最以為豪的食品之一,那就是上河湯粉,要說,兩廣地區(qū)的粉是出名的,廣州的河粉不就是鼎鼎有名嗎,那梧州的粉特色是什么呢?梧州河粉的薄、透,其實再粵港澳,上湯河粉已經(jīng)是威名遠播。其實,早在民國時期,梧州的上湯河粉已經(jīng)名聲鵲起。

    追溯到解放前,有一家叫“南華里”河粉店就深得老百姓喜歡,因為他家的河粉,顏值高,薄白透明,爽軟韌備,蒸炒烹煮,都合適。引得各地食客紛紛前來關(guān)注。他家的河粉,除了粉出色外,湯水也是很好的,因為上湯河粉里的上湯,是名副其實的豬骨湯,一般來說,都是以清甜的雞湯加上豬的骨頭一起熬的湯,然后每家店都由一個秘方再加入,讓湯水更好喝更有味道更回味無窮。

    要說如今梧州里上和湯粉好吃的店,當(dāng)然要數(shù) “南華里”,現(xiàn)時的“南華里”生意依然興隆。 “超記粉店”、萬壽宮的“瘦鬼釗粉店”、潘塘的“肥佬粉”粉店, “超記粉店”都各有特色,各家的湯水湯粉都很出色,比如配菜里有牛腩粉、扣肉粉、叉燒粉、牛肚粉、豬腳粉、腐竹粉等。好吃又便宜。

    大東大酒家(騎樓街正對面)

    這家店最出名的便是紙包雞,一層層的紙包裹這雞塊,一層層打開后清香好味,特別是醬油鮮味道甜美,雖然紙包裹著油,但是并不油膩,還很爽口。

    他家的蔥油魚也值得一吃,魚肉鮮嫩,有蔥的清香,還有絲瓜車螺湯,都很不錯。

    偉記全蛋龍須面

    幾十年的老字號,很多回頭客,都認(rèn)為這家的口味一只沒有變。餛飩面份量很足,大肉云吞是堿面,有那種特有的堿面的清香,而且口感脆脆彈彈的,充滿了麻油香,湯是蝦皮熬制的,貌似清淡實則濃香。

    醒醒田螺得過金牌的田螺,以辣香出名。非常入味。

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