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     首頁(yè) » 美食

    桃子姐的缽缽雞調(diào)料,真的有那么正宗嗎?

    2022年05月17日 17:45:1430

    清朝末年,四川學(xué)政(相當(dāng)于現(xiàn)在的省教育廳廳長(zhǎng))何紹基冬游瓦屋山,下山后隨行人員得了風(fēng)寒感冒,悶油厭食,無精打采,嚴(yán)重影響了學(xué)政大人接下來的行程。學(xué)政大人為此感到特別焦慮,于是給當(dāng)?shù)乜h里的大廚下令,要給這位隨從做一道開胃菜, 要求:麻辣不見椒,肉鮮不見膘。

    這可難壞了大廚,絞盡腦汁半天后,大腦終于做出一道菜呈上。只見一個(gè)土缽里面裝了一大缽湯汁,湯色油亮,紅浪浪的辣椒油上面飄著細(xì)小的芝麻粒,看一看就讓人直流口水。旁邊一個(gè)竹編的籃子里裝滿了各種用竹簽串好的食材,原來那湯汁是用來拌這些食材的。

    缽缽雞的調(diào)料

    學(xué)政大人嘗后贊不絕口,連服三餐,稱之為:鮮香嫩爽的神仙美食。這道菜就是:缽缽雞!因?yàn)檫@道菜的主料是雞肉,是用竹簽串好后用陶缽來盛,因此被命名為缽缽雞。此后這道美食就開始在樂山、眉山地區(qū)流行起來。漸漸發(fā)展到遍布全川,成為四川名小吃,主料也從最初的雞肉擴(kuò)展到許多種,包括各種肉類和素菜。它的身影不但遍布在四川各個(gè)城市的大街小巷,更是隨著網(wǎng)絡(luò)的傳播而風(fēng)靡全國(guó)。

    數(shù)百年后,缽缽雞的食材已經(jīng)非常多了

    2020年,抖音上一個(gè)名叫蜀中桃子姐的美食賬號(hào)異軍突起,憑借著接地氣的視頻風(fēng)格和簡(jiǎn)單易行的操作,使這個(gè)以制作川味美食為主的抖音賬號(hào)迅速火遍全國(guó),成為抖音美食領(lǐng)域的頭部賬號(hào)。

    缽缽雞也是蜀中桃子姐非常鐘愛的一道美食,在她的視頻中時(shí)常可以見到缽缽雞的身影。而她對(duì)缽缽雞的烹制也有自己的獨(dú)到之處,每次看到她為她們一家人制作這道美食時(shí),我也總是忍不住流口水。

    蜀中桃子姐秘制的缽缽雞調(diào)料包

    其實(shí),缽缽雞的制作非常簡(jiǎn)單,先把需要的食材準(zhǔn)備好,下鍋煮熟后,放進(jìn)制作好的調(diào)料里面泡一會(huì)兒就可以吃了。

    這里面最關(guān)鍵的其實(shí)就是調(diào)料了,因?yàn)檎{(diào)料味道的好壞會(huì)直接影響到缽缽雞的味道。許多朋友都會(huì)說自己不會(huì)制作缽缽雞的調(diào)料,沒關(guān)系,桃子姐已經(jīng)把缽缽雞的調(diào)料給大家準(zhǔn)備好了,想要吃缽缽雞的小伙伴只需要點(diǎn)擊下面的鏈接購(gòu)買,回家加上食材就可以直接享用了!

    正不正宗我不知道,我只知道桃子姐視頻很好看,桃子姐家人吃的很開心。開心最重要。自己做的哪管正不正宗呢好吃就行

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