汕頭有什么美食

汕頭十大特色美食為吃貨捧上：
1.蠔烙
蠔烙為潮汕傳統食品，市場(chǎng)炒賣(mài)或家庭膳食都極普遍。蠔烙以鮮蠔(學(xué)名牡蠣)為主料，鮮鴨蛋為配料，品嘗時(shí)放上洗凈切碎的芫荽和配上上等魚(yú)露為作料。具有外酥里嫩，香脆鮮美的特點(diǎn)。
2.鴛鴦水餃
鴛鴦水餃是由兩種不同餡料制作而成，顏色不同，既好看又簡(jiǎn)單更好吃，寓意好事成雙，合二為一。
3.老媽宮粽球
粽球為潮汕傳統民俗食品。外形為六角球狀。食時(shí)解開(kāi)竹葉盛盤(pán)，有棱有角，晶瑩潤滑、甘甜香 咸。
4.功夫茶
功夫茶，并非一種茶葉或茶類(lèi)的名字，而是一種泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因為這種泡茶的方式極為講 究，操作起來(lái)需要一定的功夫，功夫乃沏泡的學(xué)問(wèn)、品飲的功夫。
5.手拍牛肉丸
牛肉丸作為著(zhù)名的潮汕小食，在汕頭已有近百年歷史，牛肉丸可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，牛肉丸肉質(zhì)較為細嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加進(jìn)了一些嫩筋，很是有點(diǎn)嚼頭。
6.鹵鵝
他們叫這種鵝為“獅頭鵝”。可能也是形容這個(gè)鵝的大吧。一整只鵝當中，最貴的是鵝頭，鵝掌和鵝肝。其他的鵝肉反而很便宜。
7.膏蟹
吃的時(shí)候如果加點(diǎn)姜汁醋，甜辣醬什么的會(huì )比較相得益彰。很辣的辣醬就算了吧，除非您特別需要。其實(shí)就是什么也不加的話(huà)，那股濃濃的蟹膏香我就已經(jīng)覺(jué)得很下飯了。
8.鱟粿
鱟粿原先是用鱟肉做餡料的一種粿，食用時(shí)將鱟蜾用油加熱，讓鱟肉餡露出，然后再滴幾點(diǎn)蝦露魚(yú)露，吃口鮮美，風(fēng)味獨特，是當地一種頗具特色的小吃。而今取而代之的花蟹小蝦蚶小蟶子等近海軟體動(dòng)物做成的鱟粿，風(fēng)味依舊不遜鱟肉，海鮮味獨特。來(lái)潮汕，不吃鱟粿，枉遭此行。
9.薄殼米
地處南海之濱的澄海鹽灶蓮上永新，自古生產(chǎn)加工一種潮汕獨特海味——薄殼米，薄殼，又名鳳眼、海瓜子，因殼薄故而稱(chēng)為薄殼。鹽灶薄殼米美食方法殊多，食家如有機會(huì )e68a84e79fa5e9819331333431343631光臨鹽灶，可將剛撈起未加鹽水的薄殼米拌入熟豬朥(豬油脂)和白砂糖，再拌添點(diǎn)芝麻油和青芫荽，入口美味無(wú)比。也可用薄殼米與薯粉(地瓜粉)均勻攪拌，用煎盤(pán)旺火煎烙成“薄殼米烙”，當煎至上下兩片都俱熟之時(shí)，再鋪灑入雞(鴨)蛋，烙至香黃盛于盤(pán)上，端上筵席，表皮香酥，肉質(zhì)爽嫩，別具風(fēng)味，誘人饞涎。用鮮嫩韭菜花與薄殼米一起熱火油炒成菜，味道也鮮美可口。潮汕人家早餐喜愛(ài)將薄殼米蘸普寧豆醬辣作為小菜配吃白米粥，更加美味，增進(jìn)食欲。
10.翻沙芋
翻沙芋是一道著(zhù)名的潮州菜。主料選用白芋頭制作而成，具有皮脆肉香，秋冬甜食等特點(diǎn)。