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    “稻香村之爭”進(jìn)入白熱化,你曾經(jīng)經(jīng)歷過哪些南北飲食文化的不同?

    2022年07月02日 17:12:0660

    很多老字號,都跟解放前的經(jīng)營者沒有關(guān)系了,收歸國有后,傳承就談不上了!很多老字號改革開放前還中斷了很多年,開放后重新注冊開張,還談什么傳承?再談什么誰更加正宗,很沒有必要!把心思用在產(chǎn)品和服務(wù)上,才是正經(jīng)事!

    眾所周知,南北飲食文化差異較大,中國南方地區(qū)和北方地區(qū)有哪些比較類似的美食?

    南北方有很多飲食在名稱上是一樣的,但吃到嘴里的味道有些差別,例如:餛飩,北方是咸的,南方有些甜,湯圓和粽子,北方餡料是甜的,南方也是甜的但有肉餡的,臭豆腐,京津地區(qū)的臭豆腐和湖北湖南四川的臭豆腐是截然不同的做法和口感,還有很多就不一一列舉了

    論飲食文化應(yīng)該分為南北中三個(gè)片區(qū)

    南北文化差異體現(xiàn)在哪些方面?

    謝謝邀請,在我國南方和北方地區(qū)的劃分主要是以秦嶺淮河一線為界,南北方之間的文化差異應(yīng)該是體現(xiàn)在很多方面,從社會整體的文化和個(gè)人個(gè)體的文化都存在差異。造成南北方眾多文化差異的根本原因是南北方自然地理環(huán)境的差異,下面我們列舉一二來加以說明。

    首先,南北方存在巨大的飲食文化差異,在主食方面北方以小麥為主,而南方以水稻為主。造成這種差異的主要原因是北方地區(qū)以溫帶季風(fēng)氣候?yàn)橹鳎杲邓枯^少,以旱地為主,適宜種植小麥。而南方地區(qū)以亞熱帶季風(fēng)氣候?yàn)橹鳎杲邓控S富,雨熱同期,是水田為主,適宜種植水稻。

    其次,在傳統(tǒng)民居方面,南北方也有巨大差異,南方地區(qū)的民居屋頂多為坡度較大的尖頂,利于排水;而北方地區(qū)的民居屋頂多坡度較小,有的甚至是平頂,和降水較少有關(guān)。南方地區(qū)民居的窗戶通常較大,利于采光通風(fēng);而北方地區(qū)民居的窗戶通常較小,利于冬季保暖。

    再次,在性格特征方面,南北方也差異巨大,北方地區(qū)的人多性格豪爽粗礦,比如山東大漢、東北大漢等,和北方地區(qū)平原地形為主,視野開闊有一定聯(lián)系;而南方地區(qū)的人多性格溫和細(xì)膩,猶如流水,和南方地區(qū)河流眾多,江南水鄉(xiāng)的蜿蜒曲折以及南方丘陵地形有一定聯(lián)系。

    1.南方人的豆腐腦加糖是甜的,而北方的豆腐腦是咸的。

    2.南方人洗澡喜歡私人空間,北方是大澡堂還帶搓背服務(wù)的。

    3.南方人吃玉米是一粒粒的,北方是一根根玉米棒直接啃下的。

    4.南方人過節(jié)吃元宵(湯圓),北方人是要吃餃子的。

    5.南方人冬天取暖靠抖,北方人有暖氣供著。

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