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如果不算大餐，小吃頭名是燒麥，“無(wú)燒麥，不青城”，幾乎是呈現全民愛(ài)燒麥景象（德順源、德興源、德璽源、老綏元、曹忠燒麥等都是一流燒麥）。接下來(lái)是羊雜碎（道北羊雜碎、貝爾羊雜碎最出名）、焙子（馬林焙子等）、莜面（西貝、晉澤莜面坊）、蒙餐早茶（格日勒阿媽奶茶）。牛肉干、、烤串、釀皮、油炸糕、駝肉餡餅等等。
大餐當屬蒙餐（烤全羊、手把肉等等），蒙餐已被提到第九大菜系。
還有涮羊肉！
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如何吃最健康？主流醫學(xué)認可的飲食模式有哪幾種？
最近張大夫的一位朋友找到我咨詢(xún)生酮飲食的相關(guān)問(wèn)題，可以說(shuō)現在隨著(zhù)人們日子過(guò)得越來(lái)越好，很多人都想通過(guò)飲食來(lái)延年益壽，甚至通過(guò)飲食來(lái)塑形。那么，到底世界范圍內主流醫學(xué)界更加推崇哪些飲食方式呢？
首先，說(shuō)到膳食模式值得是各種食物及數量在整體膳食方案中的比重。平衡膳食模式是保障人體健康和營(yíng)養的基礎，只有飲食的多樣化，才能是健康飲食模式的基礎。一般說(shuō)來(lái)，健康的膳食模式應該做到平均每天至少攝入12種以上的食物，同時(shí)每星期至少攝入25種以上的食物。如果想健康，可以以谷物為主，特別是增加全谷物食物的攝入，每天吃的食物里應該包括谷類(lèi)食物、蔬菜水果、畜禽魚(yú)蛋奶、豆制品、堅果等食物。
說(shuō)了這么多總體的原則，下面給大家介紹一些人類(lèi)現代醫學(xué)認可的飲食模式：
1.地中海飲食模式
地中海飲食模式是指希臘、西班牙和意大利南部等處于地中海沿岸的南歐各國的一種飲食模式，就跟咱們國家的川菜、魯菜系差不多，說(shuō)的是一種飲食習慣，很難給予準確的定義。地中海飲食的特點(diǎn)包括：具有較高水平的蔬菜水果、豆類(lèi)和魚(yú)類(lèi)食物，豬牛羊等紅肉攝入較少，食用油以橄欖油為主，少量的紅酒。這種飲食模式富含不飽和脂肪酸，飽和脂肪酸含量低。經(jīng)過(guò)多年研究發(fā)現地中海膳食可以降低高血壓、高脂血癥、心血管疾病的發(fā)病率。
2.DASH飲食模式
DASH飲食模式是由美國國家心臟、肺和血液研究所設計，主要目的是用來(lái)預防高血壓的發(fā)生的。DASH飲食模式在地中海飲食模式的基礎上，還強調脫脂或者低脂牛奶的攝入，注意增加鉀、鎂、鈣等礦物質(zhì)的攝入，減少鹽和油脂的攝入。很多研究都顯示，DASH飲食模式可以有效改善血壓、血脂以及降低心血管疾病的發(fā)生率。
3.低脂膳食模式
低脂膳食模式特別注重少吃豬牛羊等動(dòng)物性油脂的一種飲食模式，這種飲食模式可以降低高血壓、血脂紊亂和心血管疾病的發(fā)生率，特別適合我國那些愛(ài)喝羊雜湯、鹵煮、牛雜湯等食物的地區進(jìn)行推廣。
4.素食飲食模式
素食飲食模式這些年來(lái)也是越來(lái)越受到大家的關(guān)注，有些人也會(huì )堅持素食飲食模式。的確有些研究顯示，素食飲食模式有助于降低高血壓和高脂血癥的發(fā)病率，尤其是收縮壓的降低比較明顯，同時(shí)有些研究顯示可以降低心血管疾病發(fā)病率。但是，張大夫個(gè)人不建議嚴格素食飲食，因為純素食也有很多健康隱患需要特別注意。
以上就是張大夫對于現今世界范圍內主流醫學(xué)界對于幾種健康飲食模式的認識，希望能夠幫到大家。
因人而異，因勢利導，最健康就是一個(gè)疑問(wèn)，還有什么是主流醫學(xué)，包括中醫嗎？沒(méi)有科學(xué)的態(tài)度，都是建立在虛無(wú)的表象，給一些人忽悠的借口。