作為一個(gè)外地人來(lái)濟南工作，從對濟南的生活漫節湊的不理解，到融入濟南生活，也吃過(guò)濟南那些名吃，但是還是贊嘆濟南的擼串文化，在這里我就不一一列舉濟南哪家烤串好吃，而是和大家分享濟南給我留下的擼串文化是多么貼切。
說(shuō)起擼串很多人都會(huì )想到羊肉串和肉筋（豬肉串），其實(shí)在我們老家吃串無(wú)疑是豬肉，羊肉，牛肉而更多的是前兩者，每次吃串豬肉和羊肉居多，而羊肉也有小串和大串之分，羊肉掛在店門(mén)口，點(diǎn)多少割多少。在濟南的烤肉更多的是“雜貨”，像是腰子，雞掌等這些看起來(lái)“很壯陽(yáng)”的美食，濟南街邊擼串對于“壯陽(yáng)”的鐘情可不一般，各種動(dòng)物生殖器應有盡有。
而濟南擼串的文化中，另一個(gè)點(diǎn)就是對刷鍋的鐘愛(ài)，其實(shí)即使串串香，而魚(yú)豆腐和毛肚是必點(diǎn)，涮鍋和烤串也在味覺(jué)上給食客最為美味的感受，濕和干層次交替，在味覺(jué)上給食客多層享受，這才是菜品的升華之作。
不想其他地域燒烤只會(huì )出現的特定的夏季，在濟南的燒烤店一年四季無(wú)論是什么時(shí)間，燒烤店必定是人滿(mǎn)為患，熱鬧非凡，所以去濟南也一定也感受濟南的擼串，約上三兩好友，小酌幾杯，大口擼串，談天說(shuō)地，感受濟南生活的點(diǎn)滴生活。
所以在濟南就應該擼串，擼出感情，擼出感悟，擼出豪邁萬(wàn)張的事業(yè)，擼出對濟南的喜歡。
