八大塊做法：
材料：豬五花肉500克；鹽，紅燒醬油適量；蔥姜蒜適量；調(diào)料包1個(gè)；雪里紅適量。
步驟
1、首先把五花肉洗凈晾干。
2、然后把五花肉的皮放在火上烤成棕色。
3、之后把烤肉放在溫水里泡軟。
4、肉放入鍋中大火燒開后，加入醬油、料酒、調(diào)味料、糖、洋蔥、姜、鹽等調(diào)味料。
5、中火燒制，燉1小時(shí)，至九成熟。
6、然后，將熟肉切片，放入碗中，注意要面朝下。
7、將腌好的雪里紅洗凈切成丁，蔥、姜、蒜切成片。
8、把雪里紅入鍋煸炒至發(fā)黃。
9、把炒好的雪里紅放入碼好的肉丸中。
10、把肉碗放入籠屜里，蒸上20分鐘。
11、時(shí)間到了，把肉皮朝上扣入一個(gè)盤子里。
12、把倒出來的湯汁加入適量的濕淀粉芶薄芡，制成湯汁。
13、最后把湯汁澆在肉上，這樣一盤香味四溢的八大塊就做好了。
材料：豬五花肉500克；鹽，紅燒醬油適量；蔥姜蒜適量；調(diào)料包1個(gè)；雪里紅適量。
1、首先把五花肉洗凈晾干。
2、然后把五花肉的皮放在火上烤成棕色。
3、之后把烤肉放在溫水里泡軟。
4、肉放入鍋中大火燒開后，加入醬油、料酒、調(diào)味料、糖、洋蔥、姜、鹽等調(diào)味料。
5、中火燒制，燉1小時(shí)，至九成熟。
6、然后，將熟肉切片，放入碗中，注意要面朝下。
7、將腌好的雪里紅洗凈切成丁，蔥、姜、蒜切成片。
8、把雪里紅入鍋煸炒至發(fā)黃。
9、把炒好的雪里紅放入碼好的肉丸中。
10、把肉碗放入籠屜里，蒸上20分鐘。
11、時(shí)間到了，把肉皮朝上扣入一個(gè)盤子里。
12、把倒出來的湯汁加入適量的濕淀粉芶薄芡，制成湯汁。
13、最后把湯汁澆在肉上，這樣一盤香味四溢的八大塊就做好了。
