山西省有什么好吃的特產(chǎn)
1. 刀削面
刀削面排在山西十大名吃第一位的位置實(shí)至名歸，它是山西美食最具代表性的名片之一。特色是面條本身的制作方法：將面粉和成團塊狀，左手舉面團，右手拿弧形刀，再將面一片一片地削到開(kāi)水鍋內，出來(lái)的面條不像正常面條一樣細長(cháng)軟，而是中厚邊薄，形似柳葉，十分有勁道。
2. 頭腦
頭腦是太原市特有的一種名早點(diǎn)，有“名吃中華，首推頭腦”的說(shuō)法。在湯里在一碗湯糊里，放上三大塊肥羊肉，一塊蓮菜，一條長(cháng)山藥，因為湯里的佐料有黃酒、酒糟品嘗時(shí)可以感到酒、藥和羊肉的混合香味，具有滋補活血的功能。
3. 莜面栲栳栳
莜面栲栳栳kǎolǎo是是用莜面精工細作的一種面食品，因其形狀象“笆斗”，民間叫“栳栳”，是陜西高寒地區著(zhù)名的傳統小吃。它的制作工藝十分講究，形成美觀(guān)和口感完美結合的典型，就連康熙皇帝朝拜五臺山時(shí)專(zhuān)門(mén)去品嘗它。
4. 清徐灌腸
如果你一看清徐灌腸的名字覺(jué)得油膩你就錯了，清徐灌腸主要其實(shí)是由粗糧做成，本身含有大量的粗植物纖維和鈣、鐵、鋅等微量元素，對肥胖、三高的人群很有益，也是愛(ài)美的女性的最?lèi)?ài)。
5. 羊雜割
羊雜割如其名，就是用羊的心、肺、肝、腸、血等加入煮好的肉湯里，加上粉條做成的。吃的時(shí)候還可以隨個(gè)人口味加入花椒、辣椒、蔥蒜香菜等調味料。羊雜割有養胃補腎的功效，適合女性和老年人的食用。
6. 過(guò)油肉
過(guò)油肉是山西十大名吃中最著(zhù)名的傳統菜肴，過(guò)油肉在全國多個(gè)地方都有，但山西的過(guò)油肉加入了山西本地人的口味習慣，具有濃厚的山西地方特色，味道鮮咸，口感嫩軟，加上山西的醋一起吃堪稱(chēng)一絕。
7. 汾酒
汾酒又叫“杏花村酒”，被譽(yù)為最早的國酒，南北朝時(shí)期就作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇。身為山西十大名吃之一的汾酒本身以入口綿、落口甜、回味悠長(cháng)的特色而著(zhù)稱(chēng)，名揚海外。
8. 平遙和大碗禿
平遙大和碗禿主要由白面粉制作而成，集涼粉的爽口和灌腸的濃香與一身，精而不膩，制作方便，價(jià)格低廉，夏天可以涼拌，冬天也可以熱炒食用，讓人百吃不厭。
9. 定襄蒸肉
定襄蒸肉是當地民間宴席的必備菜肴，相傳在古時(shí)還是當地進(jìn)貢的貢品，歷代宮廷將它視為珍品。食材主要以豬肉、土豆、淀粉為主，肉香撲鼻，同時(shí)又克服了肉類(lèi)食品高脂肪、高膽固醇等弊病。
10. 豆面饸饹
山西氣候，飲食怎樣？！！！！
很難說(shuō)了,在這邊的南方人不少,也有可以適應的. 這里冬天冷夏天熱,夏天比起南方的熱可能會(huì )顯得干熱,冬天最低溫在零下二十幾度,雖然室內有暖氣,但是出門(mén)還是很冷.一年四季雨水不是很多,冬天會(huì )下雪.離海比較遠,空氣沒(méi)有南方濕潤. 飯菜嘛,一般以面為主,但是在學(xué)校就不一定了,看你上的什么學(xué)校了,一般學(xué)校會(huì )有各種地方口味的窗口,大米也比較多.完全可以按照自己的口味來(lái)買(mǎi).愛(ài)吃辣的就多吃川菜嘍,或者自己多放點(diǎn)辣椒.大部分人挺能吃醋,但你不喜歡的話(huà)可以放少點(diǎn),菜里不會(huì )很重,別的小吃自己放就可以了.這里沒(méi)有海,魚(yú)類(lèi)不夠多,你來(lái)了自己吃,看哪里的海鮮適合你的口味,然后以后就可以出去吃了.菜也不完全是雜燴啊,來(lái)了自己去餐廳和飯店看看炒菜,比起你們那里應該也別有風(fēng)味了. 來(lái)了慢慢適應嘍,開(kāi)始不適應就當鍛煉自己了. 祝你好運哦.