山東16地市，每個(gè)地方選出一個(gè)最具代表的美食，供你參考！
1、濟南把子肉
把子肉是用草繩捆扎精選帶皮五花肉，放入壇子燉，靠秘制醬油調味，燉好的把子肉肥不膩、瘦不柴，色澤鮮亮，入口醇香，深受老百姓的喜愛(ài)。
2、青島流亭豬蹄
流亭秘制豬蹄，產(chǎn)生于清咸豐年間，其口味純正，滋味鮮美，清爽不膩，咸淡適中，肉質(zhì)緊密有彈性，軟硬適度，堪稱(chēng)豬蹄中的極品。
3、煙臺鲅魚(yú)水餃
好吃不如餃子，去沿海可以不吃海鮮，但鲅魚(yú)餃子不可以不嘗。鲅魚(yú)水餃其他肉質(zhì)水餃，由于鲅魚(yú)的肉質(zhì)更細膩鮮美，配上韭菜五花肉，鮮而不膩，入口即化，又有著(zhù)濃濃的海鮮香氣。
4、濰坊朝天鍋
朝天鍋是用雞肉、驢肉煨湯、以煮豬下貨為主，朝天鍋肉肥而不膩，湯清淡而不渾濁，加以薄餅卷食，其味無(wú)窮
5、淄博周村燒餅
周村燒餅是淄博的特色小吃，因產(chǎn)于淄博周村而得名。它以小麥粉、白砂糖、芝麻為原料，薄薄的像一層透明的紙餅，一面均勻的灑滿(mǎn)一層芝麻粒，入口回味無(wú)窮。
6、臨沂沂蒙炒雞
蒙山炒雞主要是選用當地的土生土長(cháng)的草雞，加上精選的各種香料，采用木柴炒雞燉雞的方法，火候均勻，出來(lái)的炒雞味道，香氣持久，雞肉不老不嫩，吃到嘴里肉感極佳，再配上臨沂特產(chǎn)煎餅，蘸上菜里經(jīng)過(guò)收汁的雞湯，吃到嘴里軟香細膩，回味悠長(cháng)。
7、德州扒雞
經(jīng)過(guò)獨特工藝制作的德州扒雞，肉爛骨酥，肥而不膩，香氣撲鼻。扒雞呈現出金黃色，形色兼優(yōu)、肉嫩味純，鮮奇滋補，有著(zhù) “中華第一雞”的美譽(yù)。
8、東營(yíng)黃河刀魚(yú)
黃河刀魚(yú)產(chǎn)于東營(yíng)的黃河入海口，它在海中產(chǎn)卵，黃河里生長(cháng)，其體形類(lèi)似利刀，得名刀魚(yú)。黃河刀魚(yú)肉嫩，味香，經(jīng)過(guò)油炸的黃河刀魚(yú)更是酥香干脆，深得人們的喜愛(ài)。
9、日照京冬菜
京冬菜，是山東省日照市的著(zhù)名傳統特色小吃，始創(chuàng )于清朝咸豐年間。京冬菜選用日照優(yōu)質(zhì)大白菜為主要原料，配以?xún)?yōu)質(zhì)醬油、紹酒、花椒等佐料，經(jīng)鮮菜處理、切菜、曬菜、配佐料揉碾、裝壇搗緊、加置缸頭、封口燜發(fā)等工序制作而成。做好的京冬菜條長(cháng)細勻，色澤棕黃，吃起來(lái)濃香宜人，美味可口，可作為平時(shí)餐桌上的小菜。
10、威海魚(yú)鍋粑粑
魚(yú)鍋粑粑，就是在燜魚(yú)的鐵鍋里貼餅子。它選用大鐵鍋，鍋底熬魚(yú)，鍋邊貼粑粑，同鍋熬制而成。等到魚(yú)燜好了，粑粑還能熏染上魚(yú)的香味，出鍋以后越發(fā)黃騰騰，配上鍋里的魚(yú)肉，越吃越有。
11、泰安豆腐宴
其實(shí)泰安有一種美食，叫赤鱗魚(yú)，由于現在極其稀少，基本成了貢品，就不介紹了。這里要介紹的是泰山下的豆腐宴。
泰安當地的豆腐宴其實(shí)也是有著(zhù)很悠久的一個(gè)歷史的，從泰山裂隙出來(lái)的泉水很好地滋養了當地的豆腐，使得做出來(lái)的豆腐更加爽滑。就是一塊豆腐可以給你做個(gè)滿(mǎn)漢全席的感覺(jué)。
12、棗莊的白粥
山東棗莊被稱(chēng)為辣子雞之鄉，棗莊人喜歡說(shuō)自己的特色是辣子雞，但辣子雞全國都有，不夠特色，我感覺(jué)棗莊最具特色的是那里的白粥。
棗莊的“粥”和別處的粥不一樣，這里的白粥是用小米面摻上豆漿加上煮得稀爛的少量江米大鍋一熬，放進(jìn)保溫的大粥缸里，粘不糊嘴，滑膩軟糯，熱氣騰騰，奇香撲鼻，外地很少能?chē)L到這樣的美粥。
13、菏澤單縣羊肉湯
單縣羊肉湯是菏澤市特色名吃，以其“色白似奶，水脂交融，質(zhì)地純凈，鮮而不膻，香而不膩，爛而不黏”的獨特風(fēng)格，被載入中華名食譜。以湯入譜的，只有單縣羊肉湯。它被國人稱(chēng)為“中華第一湯”。
14、聊城武大郎炊餅
武大郎燒餅，因在《水滸傳》《金瓶梅》兩部古典名著(zhù)中均有描述而揚名。武大郎燒餅金黃酥香，造型美觀(guān)，誘人食欲。
15、濟寧甏肉干飯
甏肉（bèng ròu）干飯是濟寧地區特色傳統名小吃，甏是一種盛放食物的器皿。甏肉顧名思義，用甏盛放烹制的肉。
做好的甏肉燉的非常爛，吃一口極其過(guò)癮，雖然看著(zhù)很油，但吃起來(lái)卻不膩，有一種入口即化的感覺(jué)。配上一碗大米飯，完全可以體會(huì )當年梁山好漢大口吃肉，大口吃飯的豪爽。
16、濱州鍋子餅
這是濱州當地比較出名的美食，里面的餡料豐富，有蝦仁，豬肉，豆腐，香菇，雞蛋等等，吃起來(lái)也是咸鮮可口，香而不膩。
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