1. 手抓羊肉
寧夏手抓羊肉又稱“手抓”，選擇放養(yǎng)的沙灘羊，連肉和骨頭一起咀嚼，十分賞心悅目。雖然手羊肉可以看到在西北地區(qū),但銀川手羊肉還略有不同,先用骨羊肉煮和蒸,脂肪蒸、香而不膩,然后倒在綠洋蔥,辣椒,辣椒粉,肉紅色白色脂肪,油運行肉脆,又嫩又軟,味道。
2. 羊肉粉湯
喜歡吃粉的朋友不要錯過這個羊肉粉湯,美味的羊骨頭煮湯,清涼,把湯煮粉絲和bean果凍杯煮,掩護他們?nèi)ツ牾r嫩的羊肉煮熟,撒上香菜和辛辣的,新鮮的和紅色的,辛辣的,美味,吃一口肉,喝一口湯,肥而不膩,開胃的溫暖。
3.?燴羊雜和羊雜湯
羊雜碎之于銀川，就像鹵煮之于北京。這是銀川最有特色的小吃。吃羊雜有兩種方式，一種是濃香的燉雜拌羊，一種是原汁原味的雜拌羊湯。燉羊頭、胃、腸、蹄、心、肝、肺等羊雜的主要食材加香菜、洋蔥、姜、蒜苗、精鹽、味精、紅油、羊肉湯煮、紅、油、辣肉爛湯
4、銀川羊肉面泡饃
雖然羊肉泡饃起源于西安，但銀川市羊肉泡饃中的有所改進。羊肉選用的灘羊味道更加濃郁。同時，在湯中加入粉條，使其更耐用，更有彈性。加入更多的香菜和蔥，并添加一層鮮味。銀川湯里的面包，和烤面包比起來，是滾燙的、耐嚼的、可口的。對于銀川人來說，早上好從一碗羊肉泡饃開始。
5、生汆面
生汆面條是類似于山西的揪片子,來自寧夏固原市的創(chuàng)始人是一個古老的回族馬登元,在1980年代,馬登元在三一重工小鎮(zhèn)開了一家清真餐館,但生意很差,馬登元決定做一頓特別的晚餐,生汆面在他不斷摸索出來了。生炒面條用油和辣子湯煮好味道鮮美，面條肌肉酸辣可口，色澤和味道好，營養(yǎng)豐富，回味豐富。
6、羊盤纏
羊盤纏是一種傳統(tǒng)食物的回族穆斯林,也被稱為“油圈子”,面條成手鐲大小圓,把它放到一鍋油慢慢翻炸，等油滲透色成深紅后撈出鍋。羊線圈后深紅色油性光滑外滲出和柔軟的內(nèi)心。它吃起來很美味。
7、八寶茶
八寶茶，又稱“三泡茶”，是古代絲綢之路上的一種傳統(tǒng)飲料。八珍茶以茶為基材，外加劑有白糖(或冰糖)、枸杞、紅棗、核桃仁、桂花肉、芝麻、葡萄干、蘋果片等，喝起來香甜可口，風(fēng)味獨特，具有滋陰潤肺、清喉益喉的功效。在甘肅省和寧夏回族自治區(qū)，都以三炮臺碗泡八寶茶招待親友。在現(xiàn)代城市的茶館里喝八寶茶是很常見的。
8、風(fēng)味烤魚
寧夏人喜歡吃辣的食物，他們也喜歡吃魚，所以他們把魚做成辣味的烤魚。紅辣椒的誘人外表和烤魚焦黃的顏色也很吸引人。用筷子吃飯時，可以感覺到嘴里的辣味。辣味稍淡后，可以感受到魚本身的清香。這種多層次的口感是寧夏烤魚的特色所在。
中衛(wèi)十大特色美食排名？
NO.1:蒿籽面
中衛(wèi)傳統(tǒng)美食，爽滑勁道、清香濃郁。
NO.2:羊雜碎水面
中衛(wèi)特色美食，味道香濃、肥而不膩。
NO.3:渾酒小炒肉
中衛(wèi)特色美食，味道香美、香氣四溢。
NO.4:羊肉臊子面
中衛(wèi)傳統(tǒng)美食，香辣可口、風(fēng)味獨特。
NO.5:涼拌沙蔥
中衛(wèi)特色美食，味道清香、營養(yǎng)豐富。
NO.6:醬爆牛肉
中衛(wèi)特色美食，口感筋道、味道鮮香。
NO.7:煎豬粉
中衛(wèi)特色美食，味道鮮香、好吃不膩。
NO.8:硒砂瓜
中衛(wèi)特產(chǎn)水果，甘甜爽口、汁水豐富。
NO.9:糖醋黃河鯉魚
中衛(wèi)特色美食，外焦里嫩、醇而不膩。
NO.10:酸辣湯
中衛(wèi)傳統(tǒng)小吃，酸辣可口，非常開胃。
中衛(wèi)美食排名第一的是中寧蒿子面，被列入寧夏回族自治區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的中寧蒿子面是一種民間特色小吃，距今已有四百年的歷史了，蒿子面口感爽滑勁道，湯料香氣撲鼻，深受當(dāng)?shù)乩厦嫘障矏郏賮砭褪轻u爆牛肉，色澤醬紅，味濃鮮香，甜辣適口。
接下來是羊雜碎水面，特點是湯清肉爛而無腥味，吃時可以泡饃，也可摻入面。
后面依次是紅燒牛肉，粉湯彩餃、渾酒小炒肉、雪花羊肉、滾粉泡芋頭、寧夏手工羊肉臊子面、素菜豆腐這些美食都是中午的特色