上海有哪些著(zhù)名的美食？

一、生煎饅頭



生煎饅頭可以說(shuō)是土生土長(cháng)的上海點(diǎn)心，據說(shuō)已有上百年的歷史。底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹著(zhù)肉香、油香、蔥香、芝麻香噴薄而出，味道一級。
二、南翔小籠



南翔小籠馳名中外，已有百年歷史。初名“南翔大肉饅頭”，后稱(chēng)“南翔大饅頭”，再稱(chēng)“古猗園小籠”，現叫“南翔小籠”。戳破皮子，汁滿(mǎn)一碟為佳品。皮薄、汁鮮、肉嫩、餡豐。
三、三鮮小餛飩



上海的三鮮餛飩也有別于無(wú)錫的三鮮餛飩，餛飩餡是純肉的。所謂三鮮名堂皆在湯里，蛋絲、蝦皮、紫菜此三鮮調出薄皮包裹著(zhù)的鮮肉，口感咸香爽滑。湯燙、皮薄如紗，三鮮份量到位。哧溜一下溜入腹中。
四、油豆腐線(xiàn)粉湯



干點(diǎn)配濕點(diǎn)，這是上海人習慣的吃法，雖然有點(diǎn)清湯寡水，但配生煎等油膩的點(diǎn)心，則是絕配。湯水夠清，味道夠鮮。油豆腐、粉絲加上雞毛菜，再加個(gè)雙檔，保證你鮮地掉眉毛。
五、開(kāi)洋蔥油拌面



以熬香的蔥油和開(kāi)洋，和面條一起拌著(zhù)吃。面韌勁十足，開(kāi)洋鮮美，蔥油噴香。一碗好拌面在手，如果桌上再來(lái)幾份好味道的小菜，你一定會(huì )覺(jué)得吃小吃，也是人生的一大享受啊！
六、條頭糕、薄荷糕、海棠糕



在中國，不管是南方還是北方，糕點(diǎn)都是中國人的拿手美味。要說(shuō)上海的糕點(diǎn)，恐怕十根手指都數不過(guò)來(lái)，但是這其中最被上海人喜歡的是條頭糕和薄荷糕，還有雙釀團之類(lèi)的。薄荷糕，甜、涼爽口，夏季吃頗為下火。條頭糕，又軟又凝，甜度適中。海棠糕可算是點(diǎn)心中的老一輩了，由于模子的形狀象海棠花，故得名，呈咖啡色，吃表面撒著(zhù)飴糖，吃口分外香甜。
七、蟹殼黃



發(fā)酵面加油酥制成皮加餡的酥餅。餅色與形狀酷似煮熟的蟹殼。成品呈褐黃色，吃起來(lái)酥、香，滿(mǎn)地找芝麻。
八、擂沙圓



擂沙圓是上海風(fēng)味名點(diǎn)之一，有著(zhù)70多年的歷史了，擂沙圓品種的品種有許多：鮮肉、豆沙、芝麻等。其色粉紅，豆香濃郁，軟糯爽口，攜帶方便。這種湯團，有色有香、熱吃有濃郁的赤豆香味，而且軟糯爽口，攜帶方便，一直深受游客的歡迎。
九、排骨年糕



排骨年糕是上海一種經(jīng)濟實(shí)惠、獨具風(fēng)味的小吃，已有50多年歷史。吃時(shí)，灑上五香粉，則既有排骨的濃香，又有年糕的軟糯酥脆，十分可口。
十、糟田螺



上海的糟田螺是著(zhù)名的特色風(fēng)味小吃。用個(gè)大肥美、肉頭厚實(shí)的龍眼田螺為原料，進(jìn)店后先用清水養兩天，使其吐凈泥沙，然后再放入鍋內，加上茴香、桂皮等煮較長(cháng)時(shí)間。最后將燒好的田螺放上陳年香糟，糟制而成。這種糟田螺呈褐灰色，肉質(zhì)鮮嫩，汁鹵醇厚，入口鮮美，十分受人歡迎。此美食是上海五味齋點(diǎn)心店和鮮得來(lái)點(diǎn)心店的著(zhù)名特色風(fēng)味小吃。