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     首頁 » 美食

    晉城網(wǎng)紅美食?

    2022年10月14日 23:42:5110

    1、卷白饃

    這里的饃不是白白的饅頭,而是在油鍋里攤的面餅,稍稍有些勁道的那種。要說到卷白饃的做法,它可是餅和菜的結(jié)合,其實做起來也并不難。這是一道晉城有名的風(fēng)味小吃。

    2、高平十大碗

    高平十大碗共十道菜:水白肉、核桃肉、紅燒肉、小酥肉、腸子湯、芥末粉皮湯、丸子湯、田和蛋、軟米飯、扁豆湯。有人說:高平十大碗是現(xiàn)存世最早、最系統(tǒng)的中華美食,它展示了高平人民的烹飪技藝和聰明智慧。

    3、木耳圪貝

    “木耳圪貝”,是一道顏色黑白相間、口感美味香滑的名吃,在晉城有著上千年的歷史。

    口感特色:其色澤潔白清亮,柔軟利口,湯味清香。

    4、晉城汆湯肉

    晉城汆湯在長治、高平、長子、陽城等地都屬于特色小吃。制作方式是將各種食材多是事先加工好了的,往湯里一汆即可。

    5、燒大蔥

    以大蔥為主料烹制菜肴,在其他地方是不多見的。但卻是山西省晉城市的一道漢族傳統(tǒng)名菜。

    6、晉城炒涼粉

    炒涼粉至今已有100多年的歷史。經(jīng)過改良,炒涼粉不僅只存在于街頭小巷邊,也堂而皇之地走進(jìn)了酒樓飯店。

    7、燒三鮮

    三鮮為猴頭、木耳、黃花菜,皆是沁水境內(nèi)特產(chǎn)。是一道沁水縣名菜。經(jīng)名廚精細(xì)加工,配以佐料,勾兌成湯,即保留了其特有的營養(yǎng)價值,又使味道更加鮮美。

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