先秦 這是指秦朝以前的歷史時(shí)期，即從烹飪誕生之日起，到公元前期221年秦始皇統一中國止，共約7800年。此乃中國烹飪的草創(chuàng )時(shí)期。
2、秦漢魏六朝 秦漢魏晉南北朝起自公元前221年秦始皇吞并六國，上止于公元589年隋文帝統一南北，共810年。這一時(shí)期是我國封建社會(huì )的早期，農業(yè)、手工業(yè)、商業(yè)和城鎮都有較大的發(fā)展。民族之間的溝通與對外交往也日益頻繁。在專(zhuān)制主義中央集權的封建國家里，烹飪文化不斷出現新的特色。
3、隋唐宋元 這一時(shí)期屬于中國封建社會(huì )的中期，先后經(jīng)歷過(guò)隋、唐、五代十國、北宋、遼、西夏、南宋、金、元等20多個(gè)朝代，統一局面長(cháng)，分裂時(shí)間短，政局較穩定，經(jīng)濟發(fā)展快，飲食文化成就斐然，是中國烹飪發(fā)展史上的第二個(gè)高潮。
4、明清時(shí)期 清朝后期社會(huì )統治日見(jiàn)衰朽，由于帝國主義的侵擾，中國被套上了半封建半殖民地的枷鎖。統治階級驕奢淫侈，貪求無(wú)厭，烹飪迅猛發(fā)展，宮廷菜和官府菜大盛。以滿(mǎn)漢全席為標志的超級大宴活躍在南北，中國飲膳結出碩大的花蕾，達到了古代社會(huì )的最高水平，獲得烹飪王國的美譽(yù)。
關(guān)于飲食文化的古詩(shī)詞有哪些？
1．《寒食日即事》唐代：韓翃春城無(wú)處不飛花，寒食東風(fēng)御柳斜。 日暮漢宮傳蠟燭，輕煙散入五侯家。
2．《寒食野望吟》唐代：白居易烏啼鵲噪昏喬木，清明寒食誰(shuí)家哭。風(fēng)吹曠野紙錢(qián)飛，古墓壘壘春草綠。棠梨花映白楊樹(shù)，盡是死生別離處。冥冥重泉哭不聞，蕭蕭暮雨人歸去。
3．《浣溪沙·淡蕩春光寒食天》宋代：李清照淡蕩春光寒食天，玉爐沉水裊殘煙。夢(mèng)回山枕隱花鈿。 海燕未來(lái)人斗草，江梅已過(guò)柳生綿。黃昏疏雨濕秋千。
4．《寒食》唐代：孟云卿二月江南花滿(mǎn)枝，他鄉寒食遠堪悲。貧居往往無(wú)煙火，不獨明朝為子推。
5．《小寒食舟中作》唐代：杜甫佳辰強飲食猶寒，隱幾蕭條戴鹖冠。春水船如天上坐，老年花似霧中看。娟娟戲蝶過(guò)閑幔，片片輕鷗下急湍。云白山青萬(wàn)余里，愁看直北是長(cháng)安。