南寧十大美食 TOP 10 橫 縣 魚(yú) 生 橫縣魚(yú)生又俗稱(chēng)兩片，是著(zhù)名的地方傳統佳肴。歷來(lái)被橫縣人稱(chēng)作“縣菜”,它代表著(zhù)橫縣的烹飪技術(shù)和飲食文化的最高水準、接待客人的最高規格。 在南寧，乃至整個(gè)嶺南地區，熟悉橫縣的人都把魚(yú)生與橫縣同等在一起，稱(chēng)橫縣為魚(yú)生、稱(chēng)魚(yú)生為橫縣。橫縣魚(yú)生之所以出名、美味，與其做法工藝之獨特、選料配料之精細有著(zhù)密切的關(guān)系。 橫縣魚(yú)生制作精巧，令人叫絕。盈尺之魚(yú)，出水欲飛。去鱗、脫皮、起骨，游刃有余，一氣呵成。魚(yú)生配料，五光十色，美輪美奐。姜、蔥、蒜、木瓜絲、蘿卜絲、檸檬絲，絲絲入扣，一絲不茍。 TOP 9 酸 嘢 南寧有句俗話(huà),“行人難過(guò)酸嘢攤”。“嘢”在白話(huà)里的意思接近“東西”,酸嘢，指的便是酸酸的美食，說(shuō)白了就是把各種時(shí)令果蔬腌著(zhù)吃。 酸嘢的原料是當地產(chǎn)的木瓜、蘿卜、黃瓜、芒果、羅漢果、椰菜、菠蘿、番石榴、楊桃,腌時(shí)加入醋、辣椒和白糖，直接后果就是吃起來(lái)口感混搭，五味俱全，不過(guò)清一色脆爽可口。
廣西南寧十大特色小吃你吃過(guò)哪些？你最喜歡吃哪個(gè)？
老友粉
是南寧小吃的金字招牌，口味鮮辣、湯料香濃，夏天吃著(zhù)是開(kāi)胃，冬天吃著(zhù)能驅寒。老友粉的一般原料就是米粉，肉，酸筍，辣椒，豆豉，吃起來(lái)又酸又辣，也叫酸辣粉。在南寧吃老友粉一定會(huì )推薦兩家，復記老友粉和舒記老友粉。
干撈粉
把米漿蒸熟后切成條形，拌以調制好的叉燒、肉末、蔥花、炸花生、醬料、香油等即可食用。特點(diǎn)是香、酸、脆、甜、咸適度，食而不膩。
卷筒粉
用磨成的民漿放進(jìn)托盤(pán)攤成一張薄餅，撒一些肉末、蔥花在上面，蒸熟后卷成卷即可上碟，佐以醬料、香油等拌以食用。特點(diǎn)是軟滑爽口。
生榨米粉
米團由生米漿和熟米漿兩部分組成。貴在經(jīng)過(guò)發(fā)酵。吃的就是其中淡淡的、特別的酸味。那是米粉的原味。
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