步驟/方法1微波爐做菜時(shí)首先要用調(diào)料（如醬油、味精、鹽、料酒、糖、姜、蔥、蒜等）將原料浸潤(rùn)，而且要浸潤(rùn)透。
這是因?yàn)槲⒉ㄅ肴芜^(guò)程快，若不浸潤(rùn)透很難入味，且蔥、姜、蒜等的去腥增香作用難以發(fā)揮。
2浸潤(rùn)后的調(diào)料鹵汁要濾凈、濾透。否則多余的鹵汁殘留在盤碗中，浸漬到部分原料會(huì)引起生熟不勻的現(xiàn)象。
3烹往需勾芡上漿的食物時(shí)，用生粉、調(diào)料勾芡時(shí)要盡量做到少用水，勾滅好的原料應(yīng)和漿料混為一體，不得有漿料滴下、流下的感覺(jué)。
4在微波烹飪中，盡句能在五檔功率輸出中多選用中高功率、中功率和中低功率。
微波爐怎么做菜？
不同的菜品用微波爐有不同的做法，但是不管哪種做法，有些菜肴是不能直接放入微波爐烹飪的。比如完整的基帶，就不能放入微波爐烹飪，此外膠原蛋白含量比較高的食材，也不能放入微波爐不熱。否則在微波爐里能夠產(chǎn)生炸裂。
一般來(lái)說(shuō)使用微波爐烹飪，首先要把菜肴配料放好，調(diào)味品放好，然后必須要保證足夠多的水分，同時(shí)一定要把蓋子蓋上。有些食材，因?yàn)檎羝麜?huì)散發(fā)出來(lái)，蓋子還要有縫隙讓蒸汽冒出來(lái)。
所以用微波爐做菜非常麻煩，需要摸索一段時(shí)間才能掌握。具體到每種菜的做法，隨著微波爐會(huì)贈(zèng)送一個(gè)微波爐專用菜譜，微波爐專用菜譜上有詳細(xì)的介紹。