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     首頁 » 美食

    中餐廳第六季菜譜做法?

    2023年01月05日 23:19:531

    食材:中等紅薯2個,香蕉1根,糯米粉3大匙,幼砂糖1匙,牛奶2匙,鹽少許,油適量

    做法:

    1、紅薯去皮,上鍋蒸熟。

    2、香蕉去皮,切成塊。

    3、蒸熟的紅薯趁熱壓成紅薯泥。

    4、然后加入糖、一點點鹽、3大匙糯米粉,再加入牛奶揉均勻成團。

    5、用小紅薯團揉成圓餅,把香蕉塊放里面,封好口,揉薄一點。

    6、熱油鍋,把餅放進去,先把一面煎至金黃,再翻另一面煎至金黃即可。

    夏天中餐菜譜?

    木耳15g,花生油100ml,辣椒圈3g,蒜3瓣,涼拌汁15ml,花生5g,香蔥碎1/2勺

    做法:木耳加入清水浸泡至泡發(fā),鍋起熱放入清水,倒入木耳,焯水。

    鍋起熱放入油油溫升高三成熱放入花生,小火炸至花生爆皮。撈出控油。鍋留底油燒熱放入蒜和辣椒圈煸炒至香味,撈出渣子,留油

    碗中放入生抽1勺,陳醋1勺,芝麻油1勺

    木耳放入盤中,倒入調(diào)料油,調(diào)料汁,攪拌均勻放入冰箱冷藏1小時,撒上香蔥末攪拌均勻

    中餐廳第五季食譜及做法?

    用料


    娃娃菜 1棵


    粉絲 1小把


    大蒜 8~10瓣


    剁椒 1大勺


    生抽 1大勺


    蒸魚豉油 半勺


    方法步驟:


    步驟 1


    ?將炒鍋燒熱放入2大勺色拉油(平時炒菜的量)、然后將切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黃


    步驟 2


    ?然后放入剁椒炒出香味


    步驟 3


    ?再放入生抽和蒸魚豉油和半碗高湯(我用的是雞湯,沒有可以直接放清水)大火燒開后關(guān)火


    步驟 4


    ?將炒好的調(diào)料汁倒入小碗中備用,可以用手指蘸一下湯汁,如果感覺味道淡可以在放少許鹽


    步驟 5


    ?將用涼水泡軟的粉絲撈出放入盤子中鋪平,切娃娃菜是掉下來的碎菜可以放到粉絲底下


    步驟 6


    ?將娃娃菜洗干凈先豎著切成兩半,再將切面朝下放在菜板上,用刀依然是豎著分成三份,這樣一個娃娃菜就被分成了六條


    步驟 7


    ?將娃娃菜條切面沖上擺到粉絲上


    步驟 8


    ?將炒好的汁用小勺均勻地澆在娃娃菜和粉絲上上蒸鍋,大火開鍋后,再中火蒸15~20分鐘即可。因為粉絲比較吸湯,所以調(diào)料汁要稍微多一些,蒸15分鐘后娃娃菜吃起來還有一點點的脆,喜歡綿軟的要蒸20分鐘

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