材料500克豬肋排、2段新鮮蓮藕、1根大蔥，切段，1塊生姜，切片，2茶匙鹽、1茶匙料酒做法1.把排骨洗凈，切成小塊。
2.把蓮藕洗凈，切塊。
3.在砂鍋或者煮鍋中倒入冷水，把洗凈的排骨放進(jìn)去。
4.用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加藕進(jìn)去。
5.在鍋中放入蔥、姜、鹽和料酒。
6.用文火燉大約1小時(shí)，放入蓮藕，再燉約1小時(shí)，直到蓮藕變軟即可。
材料500克豬肋排、2段新鮮蓮藕、1根大蔥，切段，1塊生姜，切片，2茶匙鹽、1茶匙料酒做法1.把排骨洗凈，切成小塊。
2.把蓮藕洗凈，切塊。
3.在砂鍋或者煮鍋中倒入冷水，把洗凈的排骨放進(jìn)去。
4.用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加藕進(jìn)去。
5.在鍋中放入蔥、姜、鹽和料酒。
6.用文火燉大約1小時(shí)，放入蓮藕，再燉約1小時(shí)，直到蓮藕變軟即可。
求一些煲湯食譜？
羅漢果白菜干湯 羅漢果1/3-1/2個(gè),白菜干50克、瘦肉100克。 功效:養陰清肺、潤燥化痰
煲湯的多種方法？
推薦以下幾種煲湯方法：
? 一、? 茶樹(shù)菇老鴨湯
用料 茶樹(shù)菇克；姜片；鹽克；枸杞粒；蔥 做法
茶樹(shù)菇老鴨湯
讓我們準備這些材料
在燉盅里放入鴨子
茶樹(shù)菇
加水，沒(méi)過(guò)鴨子
加料酒
加姜片
加枸杞
在燉鍋中加水準備燉鴨子
把燉盅放入燉鍋
蓋好蓋子
選擇雞鴨面，大約3個(gè)小時(shí)
煮好，撒上蔥花點(diǎn)綴
二、茄子煲
用料 鯽魚(yú)0.5條；茄子1根；青紅辣椒各10g；生姜片6g～10g；大蒜2～5瓣；蔥花按自己喜歡的程度去放，建議一束切好的蔥花為好；雞蛋清1個(gè)（其實(shí)也用不完）；玉米淀粉適量；芡粉適量；耗油，生抽，老抽，胡椒粉，鹽，糖，油各適量 做法
首先把魚(yú)肉切塊。（我之前試過(guò)用鱈魚(yú)，不過(guò)煎的時(shí)候容易碎，我這次就選用了鯽魚(yú)。）
在大碗中加入半個(gè)雞蛋清
加入少許鹽，加入胡椒粉，還有糖
一匙芡汁和油，攪拌均勻后放入魚(yú)塊，腌制十分鐘
先把茄子切斷，茄子改塊，后切成小塊
裝盤(pán)后，撒點(diǎn)水，可防止吸油過(guò)多
熱油鍋中煎炒茄子
炒好后，裝盤(pán)（稍微煎炒比炸要好，炸的話(huà)會(huì )更吸油）
熱鍋下三匙油，再下魚(yú)塊
把兩面稍微煎一下（翻面時(shí)要小心一點(diǎn)，否則，魚(yú)塊可能會(huì )碎掉）裝盤(pán)
用鍋中的余油煸炒青椒和紅椒
下生姜片、大蒜、蔥花煸炒（為了讓菜肴更香）
加入半杯雞湯（可用清水代替）
加一匙蠔油，加入適量生抽，加入適量胡椒粉
加入適量糖，放入茄子，放入魚(yú)塊，蓋上蓋子
煨至八成熟時(shí)，倒入一匙玉米淀粉和水勾成的芡汁
再下一匙老抽上色，轉移到陶瓷鍋中，撒上蔥花
蓋上鍋蓋，順著(zhù)蓋沿澆入一匙料酒，再烹煮一會(huì )兒即可
三、排骨蓮藕山藥煲湯
用料 小排8塊；鮮藕2段；山藥一根；枸杞少量；生姜適量；砂鍋一只 做法
冷水焯排骨，把削的姜皮撒在上面，一同煮沸去腥。
撈出排骨，砂鍋重新加水，將切好的姜片和排骨一同加入水中，大火煮沸，轉中火熬60分鐘。
鮮藕和山藥要一小時(shí)后再放入，不然熬完就找不著(zhù)他們了。。。。加入后轉小火，再熬60分鐘。
最后10分鐘加枸杞。枸杞易爛且煮久發(fā)苦，每次都最后放它。
四、鮑魚(yú)仔（干）煲湯
用料 鮑魚(yú)仔（干）適量；雞1只；或煲排骨適量；花膠適量 做法
鮑魚(yú)干的味道很香
三百頭的鮑魚(yú)一抓煮的都不心疼
煲的蟲(chóng)草湯
鮑魚(yú)仔很小，也很方便，提前一晚冷水泡，就可以了喲
吃起來(lái)糖心小朋友都喜歡
煮的小花膠湯
不管煮湯煮粥，小朋友都喜歡，也可以切花，這樣小朋友吃起來(lái)更方便
花膠的泡發(fā)請參考花膠凍的菜譜
五、小花膠
這個(gè)會(huì )有點(diǎn)腥，泡發(fā)好，煮起來(lái)就沒(méi)那么腥了
泡發(fā)后
好喝～～
電飯煲煲湯
用料
筒骨2根；甜玉米2根；胡蘿卜一根；紅棗數顆；生姜若干片；料酒適量；鹽適量
做法
筒骨洗凈，鍋中加入黃酒和生姜片，將筒骨焯水
用清水沖去表面的浮沫，放入電飯煲中待用
用廚房紙巾過(guò)濾焯水的湯汁
紅棗洗干凈，放入電飯煲按下煲湯鍵，約45分鐘，完成后再按一遍。
加入切好的玉米和胡蘿卜，再按下煲湯鍵
出鍋前十分鐘加一勺鹽，完成！
六、烏骨雞煲湯
用料
烏雞1只
做法
烏雞洗凈，切塊，焯水，待用。
鍋里放油燒至5成熱，將每一塊雞放油里煎至微黃，再放蔥姜蒜爆香，全部倒入高壓鍋里，放一包事先泡發(fā)好的各類(lèi)菌菇料，放6枚紅棗，料酒，醋，開(kāi)燒45分鐘，高壓鍋要小心哦，開(kāi)鍋即食，放點(diǎn)鹽哦，香味迫鼻！