一、涼拌萵苣正確做法？
萵筍削皮、去葉、切絲、放調料即可。
具體操作如下：
1、萵筍削皮、去葉。然后沖洗干凈。
2、將萵筍刮成細絲。刮時(shí)要將萵筍與刮刀斜成約30度，要注意用力均勻。
3、把萵筍細絲裝入大碗中，放上香油攪拌均勻。
4、將蒜瓣用刀拍碎，切成小碎塊，放入刮好的筍絲上。
5、放適量的鹽、適量的醋、少量的芥末，然后用筷子攪拌均勻，即可食用。
原料
萵筍1根 ，紅椒半個(gè)。
調料：
鹽1/2茶匙（3克），白醋1茶匙（5ml），糖1/2茶匙（3克）。
做法
1）萵筍去皮，切成5cm長(cháng)的細絲，紅椒清洗干凈后去籽，也切成5cm長(cháng)的絲，泡入清水中。
2）將切好的萵筍絲放入水浸泡5分鐘，撈出瀝干水份，放入碗中，紅椒絲也撈出放入碗中，加入鹽，白醋，糖，拌勻即可。
二、涼拌田心萊萵涼筍簡(jiǎn)單做法？
用料
萵筍、生抽、涼拌醋、糖、雞精、鹽、香油、大蒜、花椒。
做法
1、萵筍去皮擦絲備用。
2、大蒜切末，加生抽、涼拌醋。
3、一點(diǎn)點(diǎn)白糖、鹽、雞精、香油調勻浸泡幾分鐘。
4、熱鍋燒熱一點(diǎn)沙拉油。
5、爆香少許花椒，瀝出花椒。
6、萵筍絲澆上調味汁和熱的花椒油拌均即可。
用料
菜筍一棵根
辣椒油?10克
糖?5克
芝麻?一勺
花生碎?一勺
味精?適量
鹽?適量
花椒油?10克
做法
1/2把筍削皮，先切片后切絲，鍋中放適量水，水開(kāi)放筍絲在熱水中焯下，撈出過(guò)涼水備用。
2/2，瀝干的筍絲放盆中，然后加入以上調料攪拌均勻就可以。
三、涼拌香萵筍家常做法？
食材：萵筍260克，姜5克，蒜10克，小米椒2個(gè)，白醋1勺，生抽2勺，鹽適量，白糖3克，香菜葉少許。
1.把萵筍切絲，放入涼水中浸泡幾分鐘，瀝干水分；
2.姜切末，蒜切末，小米辣切圈，全部放入碗中；
3.鍋中倒油，熱油澆在碗中，再加白醋、生抽、香油、鹽、白糖，攪拌均勻，倒在筍絲上攪勻，腌制幾分鐘后，裝盤(pán)，再放上香菜葉即可。
四、涼拌青筍正確好吃的做法？
配料：青筍半根 、 綠豆芽1把、胡蘿卜1個(gè) 、 花椒1小把、色拉油2大勺、米醋1大勺、食鹽適量、味精適量、香油適量
烹飪步驟：
1.青筍去葉子，削去外皮，清洗干凈瀝干水分，切成細絲；胡蘿卜去皮洗凈，切成細絲；豆芽洗凈
2.鍋中燒開(kāi)水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿卜絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開(kāi)水中，涼透后撈出瀝干水分
3.鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒顏色變暗時(shí)關(guān)火，過(guò)濾掉花椒粒不要，留花椒油
4.將青筍絲，胡蘿卜絲和豆芽放入一個(gè)大碗中，先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接著(zhù)調入米醋，鹽，味精，拌勻即可
步驟 1
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將萵筍和胡蘿卜去皮切段，
步驟 2
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先切成片，
步驟 3
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再切成絲，放入鹽，攪勻腌制5分鐘，
步驟 4
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5分鐘后，將腌出來(lái)的水倒掉，
步驟 5
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放入蒜末、小米辣，
步驟 6
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加入白糖、蠔油、白醋，因剛才腌制的時(shí)候放過(guò)鹽了，可以先嘗一下味道，如果覺(jué)得淡，再加少許鹽。
步驟 7
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鍋里放入油和花椒粒小火煎香，撈出花椒粒不要，將油燒熱，倒在料頭上面，如果嫌麻煩，也可以加入香油或者花椒油攪拌均勻，
步驟 8
清脆爽口的夏季小菜就做好啦。
五、萵筍10種家常做法涼拌？
準備一碗清水加一茶勺鹽
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萵筍去皮切片
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再切絲
4
放入鹽水中浸泡十分鐘
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紅椒切圈
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蒜切末
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鍋燒熱水
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放入萵筍
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煮十秒鐘左右撈出
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加鹽
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蒜
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芝麻油
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醋
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雞精
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拌勻
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鍋燒熱放油
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紅椒圈爆香
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全部澆上去，一道美味的涼拌萵筍就做好了
六、拌萵苣絲的做法？
主料：
萵筍1根，小米椒2根；
配料：
大蒜2瓣，鹽半勺，生抽1勺，香油1勺，醋半勺，雞精半勺，白糖適量；
涼拌萵筍絲的做法步驟：
1.小米椒2根切絲，大蒜2瓣切末；
2.萵筍去皮洗凈切片，改刀切細絲，
3.萵筍絲放入半勺鹽腌10分鐘;
4.擠出水分后，放入切好的小米辣、蒜末、鹽半勺、生抽1勺香油1勺、醋半勺、雞精半勺，白糖適量拌勻
