桑粑，馬來(lái)西亞最具代表性的一道名菜，叫“沙嗲”；此外，酸對蝦、椰漿飯（用大米、肉及各種蔬菜作成）、羅惹（用生果摻以甜辣調味料拌成）和酸辣魚(yú)等，都是頗受游客喜愛(ài)的馬來(lái)食品。
福建菜里面有名的有哪些菜色啊
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福建菜的做法,福建位于我國東南部，倚山面海，氣候溫和，雨量充沛，溪流江河縱橫交錯，盛產(chǎn)稻米、蔬菜、花果、以及香菇、竹筍、蓮子、薏米、麂、鷓鴣、石鱗等山珍野味，沿海地區更盛產(chǎn)魚(yú)、蝦、螺、蚌等海產(chǎn)佳品，為烹調技術(shù)的發(fā)展提供了優(yōu)越的物質(zhì)條件。
福建菜的做法,閩菜由福州、閩南、閩西三個(gè)地方菜所組成。福州菜清鮮、清爽，偏于甜酸，講究調湯，善用紅糟作配料，如熗糟、拉糟、煎糟、醉糟、爆糟等十多種，尤以傳統名菜“淡糟炒香螺片”、“醉糟雞”、“糟汁汆海蚌”等最為著(zhù)名;
閩南菜也具有清鮮、清爽的特色，并且以善用甜辣調料而著(zhù)稱(chēng)。使用的甜辣調料有辣椒醬、沙茶醬、芥茉醬等，如“沙茶燜雞塊”、“芥茉雞絲”、“東壁龍珠”等菜肴都屬于閩南的特殊風(fēng)味菜，閩南菜則偏咸、辣，多以山珍野味為原料，具有濃厚的山鄉風(fēng)味，如“油燜石鱗”、“爆炒地猴”等為其代表菜。
閩菜突出的特點(diǎn)是湯菜較多，福建菜的做法以炒、煨、火局技術(shù)而特殊，其代表菜有佛跳墻、七星丸、沙茶雞丁、生煎明蝦、柴把鴨、荷包鯽魚(yú)、菜干扣肉、全折瓜等。?