這個上面有很多家常菜的做法，很簡單的，一學就會。希望可以

一個完整的食譜編制，包括哪幾個基本步驟

1. 主要食材的選取及數(shù)量，復雜一點的要具體到食材的選取部位。
2. 鋪助食材的種類及數(shù)量。
3. 調(diào)料的種類及數(shù)量。
4. 各種食材的改刀。
5. 制作的步驟。
6. 最后要說明成菜的口味、發(fā)源地和制作菜品時的注意事項。

比較好做的家常菜？

去見長輩當然是要整點上登次，賣相好做法又簡單，最好還是他們沒吃過地了！??！嘻嘻嘻?。?！首先提醒根本不會做飯的你：
1.做菜的時候，少放鹽，這樣，如果不夠咸，大不了再放一些鹽，但是放多了，就沒有辦法挽救了。
2.做飯的材料一定要洗干凈，否則，要多買些氟哌酸準備著。
3.做飯以前，要記得一定要把手洗干凈，否則，后果參見第二條。
4.我不推薦使用味精，味精吃多了會形成依賴，
并且嚴重破壞人的味覺，我推薦使用雞精，或者養(yǎng)成不用人工提鮮調(diào)料的習慣。

魚香荷包蛋
特點 形似荷包，色澤金黃，味道鮮濃，帶有魚香
材料 雞蛋500克,大油50克，凈蔥、濕淀粉各15克，凈姜5克，蒜瓣5克，泡辣椒10克，醬油35克，白糖20克，料酒25克，味精5克，湯50克，醋15克。
【制作過程】
(1)用上述調(diào)料(除泡辣椒和油)對成汁。蔥切蔥花。姜、蒜均切末。辣椒剁碎
(2)將炒勺燒熱注油，待油熱后將雞蛋分次打入，兩面煎成黃色，取出放入盤中。勺內(nèi)留底油少許，把辣椒下入稍炒，倒入好的汁，汁開時把明油澆在雞蛋上即成。

涼菜部分
1 蒜蓉木耳
材料：木耳
調(diào)料：蒜蓉（就是把蒜剁成末啦）、蔥、姜、精鹽、白糖、醋、雞精、胡椒粉、香油
制作方法：
1。 將干木耳用水泡開（一定要注意泡開）洗凈，用開水焯（就是放入開水里面，馬上拿出來）一下。撈出來瀝干放在盤子里面。
2。 將蒜蓉放入一個小碗里面，加入精鹽、白糖、醋、姜末、蒜攪拌均勻。
3。把鍋放在火上放香油，油熱了以后，把油倒入小碗里面，加入雞精、胡椒粉，攪拌均勻，倒到盤子里面拌均勻即可。

我想像別的菜別人看著簡單，你就不一定了--

幾個材料做法簡單，口味適合的菜譜。中學同學聚會，廣東的，不要辣的。

可樂雞翅:
1、備料：雞翅8只（可根據(jù)你同學數(shù)量食量而定），可樂1聽，生抽、白糖，蔥段、姜片少許，鹽、料酒各少許；
2、雞翅洗干凈，煮少許開水，將雞翅焯一下；
3、雞翅焯后過過冷水，斜切兩刀，加入少量的鹽、生抽適量（大概是兩三湯勺），、料酒腌制15分鐘；
4、鍋內(nèi)放入一湯匙食用油（由于雞翅會出油，無須太多），放入姜絲翻炒幾下，放入雞翅,繼續(xù)翻炒，待雞翅稍微變色時，加入可樂（以沒過雞翅為準）、鹽、生抽、老抽各少許；蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火悶20分鐘左右，放白糖1湯勺，大火翻炒收汁。建議將汁收到濃稠（以不干鍋為準），這樣味道濃郁，及其味美！最后撒上蔥花，裝盤。

香菇西芹炒肉片：
1、備料：鮮冬菇菇適量（大概2-3兩）、香芹2-3兩，瘦肉要挑比較滑口的那種（豬腱肉也不錯）4兩，油、鹽、生抽、生粉；
2、鮮冬菇菇洗凈（去蒂），燒水焯一下；香芹洗凈切小段；瘦肉切寬片，加鹽、生抽、生粉（半湯匙）與瘦肉拌勻，待用；
3、下一湯勺油，油熱后放瘦肉翻炒，直至瘦肉剛開始變熟，上鍋備用；
4、起鍋，下一湯勺油，放香芹、冬菇一起翻炒，大概兩三分鐘后，加入瘦肉一起翻炒幾下，放適量開水（兩茶匙），蓋鍋蓋，燜一兩分鐘；下適量鹽，上鍋裝盤。