這個(gè)上面有很多家常菜的做法，很簡(jiǎn)單的，一學(xué)就會(huì )。希望可以
一個(gè)完整的食譜編制，包括哪幾個(gè)基本步驟
1. 主要食材的選取及數量，復雜一點(diǎn)的要具體到食材的選取部位。
2. 鋪助食材的種類(lèi)及數量。
3. 調料的種類(lèi)及數量。
4. 各種食材的改刀。
5. 制作的步驟。
6. 最后要說(shuō)明成菜的口味、發(fā)源地和制作菜品時(shí)的注意事項。
比較好做的家常菜？
去見(jiàn)長(cháng)輩當然是要整點(diǎn)上登次，賣(mài)相好做法又簡(jiǎn)單，最好還是他們沒(méi)吃過(guò)地了！！！嘻嘻嘻！！！首先提醒根本不會(huì )做飯的你：
1.做菜的時(shí)候，少放鹽，這樣，如果不夠咸，大不了再放一些鹽，但是放多了，就沒(méi)有辦法挽救了。
2.做飯的材料一定要洗干凈，否則，要多買(mǎi)些氟哌酸準備著(zhù)。
3.做飯以前，要記得一定要把手洗干凈，否則，后果參見(jiàn)第二條。
4.我不推薦使用味精，味精吃多了會(huì )形成依賴(lài)，
并且嚴重破壞人的味覺(jué)，我推薦使用雞精，或者養成不用人工提鮮調料的習慣。
魚(yú)香荷包蛋
特點(diǎn) 形似荷包，色澤金黃，味道鮮濃，帶有魚(yú)香
材料 雞蛋500克,大油50克，凈蔥、濕淀粉各15克，凈姜5克，蒜瓣5克，泡辣椒10克，醬油35克，白糖20克，料酒25克，味精5克，湯50克，醋15克。
【制作過(guò)程】
(1)用上述調料(除泡辣椒和油)對成汁。蔥切蔥花。姜、蒜均切末。辣椒剁碎
(2)將炒勺燒熱注油，待油熱后將雞蛋分次打入，兩面煎成黃色，取出放入盤(pán)中。勺內留底油少許，把辣椒下入稍炒，倒入好的汁，汁開(kāi)時(shí)把明油澆在雞蛋上即成。
涼菜部分
1 蒜蓉木耳
材料：木耳
調料：蒜蓉（就是把蒜剁成末啦）、蔥、姜、精鹽、白糖、醋、雞精、胡椒粉、香油
制作方法：
1。 將干木耳用水泡開(kāi)（一定要注意泡開(kāi)）洗凈，用開(kāi)水焯（就是放入開(kāi)水里面，馬上拿出來(lái)）一下。撈出來(lái)瀝干放在盤(pán)子里面。
2。 將蒜蓉放入一個(gè)小碗里面，加入精鹽、白糖、醋、姜末、蒜攪拌均勻。
3。把鍋放在火上放香油，油熱了以后，把油倒入小碗里面，加入雞精、胡椒粉，攪拌均勻，倒到盤(pán)子里面拌均勻即可。
我想像別的菜別人看著(zhù)簡(jiǎn)單，你就不一定了--
幾個(gè)材料做法簡(jiǎn)單，口味適合的菜譜。中學(xué)同學(xué)聚會(huì )，廣東的，不要辣的。
可樂(lè )雞翅:
1、備料：雞翅8只（可根據你同學(xué)數量食量而定），可樂(lè )1聽(tīng)，生抽、白糖，蔥段、姜片少許，鹽、料酒各少許；
2、雞翅洗干凈，煮少許開(kāi)水，將雞翅焯一下；
3、雞翅焯后過(guò)過(guò)冷水，斜切兩刀，加入少量的鹽、生抽適量（大概是兩三湯勺），、料酒腌制15分鐘；
4、鍋內放入一湯匙食用油（由于雞翅會(huì )出油，無(wú)須太多），放入姜絲翻炒幾下，放入雞翅,繼續翻炒，待雞翅稍微變色時(shí)，加入可樂(lè )（以沒(méi)過(guò)雞翅為準）、鹽、生抽、老抽各少許；蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)，轉小火悶20分鐘左右，放白糖1湯勺，大火翻炒收汁。建議將汁收到濃稠（以不干鍋為準），這樣味道濃郁，及其味美！最后撒上蔥花，裝盤(pán)。
香菇西芹炒肉片：
1、備料：鮮冬菇菇適量（大概2-3兩）、香芹2-3兩，瘦肉要挑比較滑口的那種（豬腱肉也不錯）4兩，油、鹽、生抽、生粉；
2、鮮冬菇菇洗凈（去蒂），燒水焯一下；香芹洗凈切小段；瘦肉切寬片，加鹽、生抽、生粉（半湯匙）與瘦肉拌勻，待用；
3、下一湯勺油，油熱后放瘦肉翻炒，直至瘦肉剛開(kāi)始變熟，上鍋備用；
4、起鍋，下一湯勺油，放香芹、冬菇一起翻炒，大概兩三分鐘后，加入瘦肉一起翻炒幾下，放適量開(kāi)水（兩茶匙），蓋鍋蓋，燜一兩分鐘；下適量鹽，上鍋裝盤(pán)。
