一、清蒸河蟹，隨著現(xiàn)在人們生活水平的提高，年夜飯的飯桌上河蟹已經(jīng)開始不足為奇了。
二、紅燒排骨，所有老百姓都喜歡的菜。
三、紅燒鯉魚，寓意年年有余。
四、清蒸豬蹄，寓意來年多抓錢。
五、皮凍，東北人年夜飯的標(biāo)配。
六、油燜大蝦，年夜飯不可或缺的一道硬菜。
七、可樂雞翅，老少皆宜。
八、大豐收，黃瓜、茄子、水蘿卜、小白菜等拼盤，來一碗香香的雞蛋醬，新鮮的菜蘸著醬吃，寓意來年五谷豐登。
九、白菜炒紅蘑，特別好吃的美味。
十、冰蝦，味道鮮美，老少皆宜。
十一、荷蘭豆炒臘腸，味美好吃。
十二、炸茄盒子，香酥好吃。
十三、香腸拼盤，特別好吃。
十四、蒜蓉扇貝，營養(yǎng)美味。
十五、清灼菜心，清爽美味。
過年菜譜根據(jù)大家的口味，可以來一個(gè)清蒸鱸魚油燜大蝦，鍋包肉，魚香肉絲蔥燒海參再來點(diǎn)麻辣的，比如毛血旺，再來幾個(gè)青菜，比如香菇油菜
普通節(jié)日宴席的菜單
魚肉 雞肉 隨便幾個(gè)青菜 就OK了
江蘇蘇北農(nóng)村大席菜譜十大碗？
十大碗包括：全家福、家常紅燒肉、漲蛋糕、紅燒肉圓、燒雜燴、大煮干絲、紅燒魚塊、家常豆腐羹、梅干菜扣肉、紅燒雞塊。
十大碗會(huì)在重大節(jié)慶或者是婚喪嫁娶時(shí)宴請親朋好友，集中了扒悶醬燒燉炒蒸熘等烹飪手法，做工粗獷而又講究，受到民間食客的廣泛好評。