飯堂飯菜的評價(jià)也是說(shuō)學(xué)校的飯堂還是工廠(chǎng)的飯堂，反正我對我們飯堂的飯菜評價(jià)就兩個(gè)字，難吃，三個(gè)字真難吃，四個(gè)字非常難
食堂飯的菜價(jià)我覺(jué)得都是比較低的，一般來(lái)說(shuō)。十幾塊錢(qián)就可以搞定了。因為他們是大鍋飯嘛，批發(fā)出來(lái)的菜也比較便宜。所以菜價(jià)相對來(lái)說(shuō)比較低。
唇齒留香，營(yíng)養又美味！
60名員工的員工食堂,需要多少廚師？
60名員工的食堂需要多少名廚師，那要看燒幾個(gè)菜，如果是小鍋菜的話(huà)，菜品多且復雜的話(huà)，就需要最少2個(gè)人。如果是大鍋菜的話(huà)，一般一名廚師就也就夠了。因為大鍋菜比較簡(jiǎn)單，兩個(gè)菜一個(gè)湯，外加米飯加一些買(mǎi)好的成品饅頭花卷，再加一些成品的小咸菜就夠了。
那要看你們的伙食情況和做幾頓飯，如果都是大鍋飯的話(huà)，2個(gè)人就足夠，如果是小炒，而且菜式多，那可以考慮3人以上，我以前公司80多人的時(shí)候2個(gè)廚師，后來(lái)員工多了，廚師又招的。
求大鍋飯菜譜？
家常菜：
1、小炒：青椒土豆絲、魚(yú)香肉絲、宮保雞丁、香干肉絲、西紅柿雞蛋、韭菜蝦米、大煮干絲、三鮮鍋巴。
2、燒菜：蘿卜燒肉、西紅柿牛腩、羊肉白菜、紅燒鯽魚(yú)。
3、湯：酸辣湯、紫菜蛋湯、榨菜肉絲湯、 青菜豆腐湯。
4、主食：米飯、面條、包子、餃子、元宵。
四百人食堂大鍋菜菜譜？
食材明細
童子雞1只，冬筍半個(gè)，杭椒十幾個(gè)，紅椒1個(gè)，萵筍半根、蠔油1小勺、胡椒粉半小勺、料酒1勺、淀粉適量、郫縣豆瓣醬、花椒
做法
1、首先清理雞，切塊瀝干水分，用蠔油、胡椒粉、料酒、少許淀粉腌制半小時(shí)
2、其他食材、配料清洗干凈，冬筍切塊、萵筍切塊、紅椒切塊、杭椒切段、蔥切段、姜蒜切片
3、起鍋燒油，油稍微熱點(diǎn)，放入姜蒜片爆出香味，放入豆瓣醬、花椒，煸炒出紅油
4、再放入雞塊翻炒，加料酒、冬筍塊炒一下以后放水浸沒(méi)雞大火煮開(kāi)，中火再煮一會(huì )
5、加入萵筍、杭椒、紅椒翻炒蓋鍋蓋燜一會(huì )
6、差不多入味了，放味精、少許糖收一下，撒蔥花就ok了！
頓土豆塊，白菜燉粉條，白菜燉豆腐，韭菜疙瘩湯，這些都是比較常見(jiàn)的食譜，這些食材也比較實(shí)惠，一般大鍋飯，我們都可以講究經(jīng)濟實(shí)惠，400人的大食堂一般都是工廠(chǎng)性質(zhì)的，人比較多，在控制好成本的前提下，也要注重營(yíng)養，多吃一些新鮮的蔬菜有利于身體健康
