美味蛋包飯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：東南亞菜
美味蛋包飯的制作材料：主料：五谷飯1碗,雞蛋5個(gè),冰糖3大勺,蘋果醋1大勺,鹽適量,沙拉油260－300C.C,萵苣2片,毛豆300克,面粉1大匙,鹽,胡椒適量,番茄（大）2個(gè),香菜適量,紅扁豆15克。
美味蛋包飯的特色：鮮咸適口，好吃好看不油膩。 教您美味蛋包飯?jiān)趺醋觯绾巫雒牢兜鞍埐藕贸?、以雞蛋1個(gè)、冰糖2大匙、蘋果醋1大匙、鹽少許及沙拉油250－300C.C.，放入果汁機(jī)或以攪拌器均勻攪拌2分鐘，制成沙拉醬備用。
2、將萵苣切碎備用。
3、以毛豆200g打成泥，加入面粉1大匙、清水半碗、鹽、胡椒少許及雞蛋2個(gè)，放入烤箱約烤30分鐘，制成蛋包飯表皮。
4、將五谷飯、沙拉醬、萵苣放于表皮上卷成蛋卷。
5、將新鮮番茄削皮取其果肉磨成泥狀，加入紅扁豆、香菜淋于蛋包飯上既成。
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菜譜名稱： 蛋包飯便當(dāng)
菜譜類別： 日本料理
菜譜制作： [原料/調(diào)料]
白飯 2/3碗
肉絲 1大匙
蛋 1個(gè)
白花椰菜 6朵
紅蘿卜絲 少許
毛豆 1/2杯
小香腸 5個(gè)
(1)鹽 1/2小匙
白胡椒粉 1/2小匙
蔥花 1/2大匙
香油 1/2小匙
(2)鹽 1/3小匙
(3)蕃茄醬 1/2小匙
(4)牛奶 1大匙
鹽 1/3小匙
奶油 1/2大匙
糖 1小匙
(5)黑胡椒粒 1小匙
鹽 1小匙
生辣椒 少許
[制作流程]
(1)起油鍋，爆香蔥花，放入肉絲拌炒，至半熟時(shí)放入白飯，加入調(diào)味料(1)翻炒均勻后，起鍋備用。另將小香腸煎熟，放入便當(dāng)內(nèi)。
(2)將蛋打散加入鹽調(diào)味，用平底鍋放油加熱，倒入蛋液并轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)樱迨斓捌ぃ⒓聪ɑ穑瑢⒊达埖乖诘捌?/2處，將另一半蛋皮蓋上即可起鍋，放入便當(dāng)中，再淋上蕃茄醬(可將蕃茄醬倒入小塑膠袋中，剪個(gè)小洞，于蛋皮上擠出花樣)。
(3)毛豆仁用熱水川燙約15分鐘，熟后撈起，瀝干水份，與調(diào)味料(5)拌勻即可盛入便當(dāng)。
(4)將白花椰菜及紅蘿卜洗凈切好，用熱水川燙至熟，撈起瀝干水份，盛入便當(dāng)中，再將調(diào)味料(4)加熱，淋在燙熟的蔬菜上就完成了。